कैलामारी की सलाद

मुझे खुशी होगी कि मैं आपको एक स्वादिष्ट कैलामारी की सलाद तैयार करने में मदद करूँ। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 500 ग्राम साफ किए हुए कैलामारी
• 2 लहसुन की कलियाँ
• अजमोद यथावश्यक
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• नींबू का रस
• नमक यथावश्यक
• काली मिर्च यथावश्यक

वैकल्पिक रूप से:

• मिश्रित सलाद (लेटस, रॉकेट, बेबी स्पिनाच, आदि)
• टैगियास्के या काली गुठली रहित जैतून
• चेरी टमाटर
• नमक में डूबे हुए केपर, धोए हुए

तैयारी

1. कैलामारी को साफ करें, त्वचा, सिर और अंदरूनी भाग हटाकर। शरीर को छल्लों में काटें और टेंटेकल्स को पूरे रखें या यदि पसंद हो तो आधे काट लें।
2. नमक डाले पानी के साथ एक बर्तन को उबाल पर लाएँ और कैलामारी डालें। लगभग 1-2 मिनट तक पकाएँ – कैलामारी कोमल होनी चाहिए न कि चिपचिपी।
3. कैलामारी को छान लें और उन्हें बर्फ के पानी के कटोरे में डुबोकर पकाना बंद करें और उनकी कोमलता बनाए रखें।
4. एक बड़े कटोरे में, कैलामारी को बारीक कटे लहसुन, कटा अजमोद, नमक का चुटकी, काली मिर्च और नींबू के रस के साथ मिलाएँ। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालें और अच्छे से मिलाएँ।
5. यदि आप मिश्रित सलाद, जैतून, चेरी टमाटर और केपर जैसे अन्य सामग्री जोड़ना चाहते हैं, तो उन्हें अब शामिल करें और कैलामारी को न तोड़ने के लिए धीरे से मिलाएँ।
6. चखें और यदि आवश्यक हो तो नमक और नींबू समायोजित करें।
7. अपने कैलामारी की सलाद को परोसने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखकर आराम दें, ताकि स्वाद अच्छे से मिल जाएँ।

रोचक तथ्य

कैलामारी की सलाद एक हल्का और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो इतालवी तटीय क्षेत्रों में बहुत पसंद किया जाता है। अजमोद और लहसुन के साथ मेल भूमध्यसागरीय रसोई का विशिष्ट है और कैलामारी को ताज़ा और मजबूत स्वाद देता है।

शुभ भोजन और आशा है कि आपको यह ताज़ा समुद्री सलाद पसंद आएगी!