सब्जियों के साथ फारो सलाद

फारो सलाद विद सब्जियां एक ताजा और पौष्टिक व्यंजन है, जो गर्मियों के लिए एकदम सही है। यहां एक इतालवी स्पर्श के साथ रेसिपी दी गई है।

सामग्री

• 200 g फारो
• 1 जुकीनी
• 1 लाल शिमला मिर्च
• 1 गाजर
• 1 छोटा लाल प्याज
• 10 चेरी टमाटर
• ताजा तुलसी
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• नींबू का रस या बाल्समिक सिरका

तैयारी

1. फारो को एक बर्तन में भरपूर नमकीन पानी के साथ पैकेट पर दिए गए समय के अनुसार पकाएं, आमतौर पर लगभग 15-20 मिनट। पक जाने पर छान लें और ठंडा होने दें।
2. इस बीच सब्जियां धो लें। जुकीनी को टुकड़ों में, शिमला मिर्च और प्याज को पतली स्ट्रिप्स में और गाजर को स्लाइस या जूलियन में काटें।
3. एक कढ़ाई में थोड़ा तेल गर्म करें और प्याज को हल्का भूनें। बाकी सब्जियां डालकर कुछ मिनट तक भूनें ताकि वे कुरकुरी रहें।
4. चेरी टमाटर धोकर अपने स्वाद के अनुसार आधे या चौथाई में काट लें।
5. एक बड़े बाउल में ठंडा पका फारो, भुनी सब्जियां और ताजे चेरी टमाटर मिलाएं।
6. नमक, काली मिर्च, अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और थोड़ा नींबू का रस या बाल्समिक सिरका डालकर अम्लता दें।
7. अच्छी तरह मिलाएं और टूटे हुए ताजा तुलसी से सजाएं।
8. स्वादों के मिश्रित होने के लिए फ्रिज में रखकर थोड़ी देर आराम दें फिर परोसें।

रोचक जानकारी

फारो एक प्राचीन अनाज है जिसे भूमध्यसागरीय व्यंजनों में इसके नट जैे स्वाद और बनावट के लिए बहुत पसंद किया जाता है। यह फाइबर और प्रोटीन से भरपूर है और अन्य अनाजों की तुलना में कम कैलोरी वाला होता है।

मुझे उम्मीद है कि आपको यह रेसिपी पसंद आएगी! आप इसे अपनी पसंद की अन्य सब्जियों के साथ कस्टमाइज कर सकते हैं या इसे और अधिक पूर्ण और प्रोटीन युक्त बनाने के लिए दालें जोड़ सकते हैं। शुभ भोजन!