फारो और झींगों का सलाद

फारो और झींगों का सलाद एक ताज़ा और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो गर्म गर्मियों के दिनों के लिए आदर्श है। इतालवी व्यंजन समुद्र के स्वादों और भूमि के उत्पादों के साथ खेलना पसंद करते हैं, इसलिए यह सलाद भूमध्यसागरीय स्पर्श के लिए एकदम सही है।

सामग्री

• 150 g मोती फारो
• 200 g पहले से साफ किए झींगे
• रुकोला यथावश्यक
• चेरी टमाटर यथावश्यक
• 1 नींबू
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल यथावश्यक
• नमक और काली मिर्च यथावश्यक
• ताज़ा अजमोद का एक गुच्छा
• 1 लहसुन की कली (वैकल्पिक)

तैयारी

1. फारो को नमक वाले पानी में पैकेट पर दिए निर्देशों के अनुसार पकाना शुरू करें। पक जाने पर छान लें और ठंडा होने दें।
2. झींगों को एक कड़ाही में थोड़े तेल और यदि पसंद हो तो लहसुन की एक कली के साथ पकाएं। नमक, मिर्च डालें और आधे नींबू का रस डालकर भूनें। पक जाने पर झींगों को भी ठंडा होने दें।
3. चेरी टमाटर धोकर आधे काट लें। रुकोला धोकर सुखा लें।
4. एक बड़े बाउल में फारो को टमाटर, रुकोला और झींगों के साथ मिलाएं। अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल, नमक, काली मिर्च और बचे हुए नींबू के रस से सजाएं।
5. बारीक कटा ताज़ा अजमोद छिड़कें।
6. स्वादों को मिलने देने के लिए परोसने से पहले कम से कम आधा घंटा फ्रिज में रखें।

रोचक जानकारी

फारो एक बहुत प्राचीन अनाज है, जो अपने पोषण गुणों और रसोई में बहुमुखी प्रतिभा के लिए सराहा जाता है। इसका उपयोग सूप से लेकर सलाद तक कई तैयारियों में किया जा सकता है, जैसे इस मामले में। झींगों के साथ मिलाकर यह स्वाद और बनावट का एक सुखद संयोजन प्रदान करता है।