बेसिल सॉस के साथ चिकन सलाद

इतालवी स्टाइल में बेसिल सॉस के साथ चिकन सलाद की एक रेसिपी जो आप आसानी से घर पर तैयार कर सकते हैं।

सामग्री

• 2 चिकन ब्रेस्ट
• 200ग्राम मिक्स्ड सलाद (रॉकेट, लेट्यूस, बेबी स्पिनाच आदि)
• 250ग्राम चेरी टमाटर
• 1 खीरा
• 1 लाल या पीली शिमला मिर्च
• 100ग्राम गुठली रहित काली जैतून
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• स्वादानुसार बाल्समिक सिरका

बेसिल सॉस के लिए:

• 1 गट्ठर ताजा बेसिल
• 2 लहसुन की कलियाँ
• 50ग्राम पाइन नट्स
• 50ग्राम कद्दूकस किया परमेजन
• 100मिली एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• स्वादानुसार नमक

तैयारी

1. चिकन ब्रेस्ट को ग्रिल करके शुरू करें। उन्हें नमक और काली मिर्च से सीज़न करें और अच्छी तरह गर्म ग्रिल पर तब तक पकाएं जब तक वे सुनहरे और अंदर से अच्छी तरह पक न जाएं। तैयार होने पर उन्हें ठंडा होने दें फिर स्ट्रिप्स में काट लें।

2. चिकन के ठंडा होने के दौरान सलाद को धोकर अच्छी तरह सुखा लें। चेरी टमाटर को आधा काटें, खीरे को पतले स्लाइस में और शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें।

3. बेसिल सॉस के लिए मिक्सर में बेसिल, लहसुन, पाइन नट्स, परमेजन, चुटकी भर नमक और एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल डालें। एक समान और क्रीमी सॉस बनने तक ब्लेंड करें।

4. एक बड़े बाउल में मिक्स्ड सलाद, चेरी टमाटर, खीरा, शिमला मिर्च और जैतून मिलाएं। ग्रिल्ड चिकन स्ट्रिप्स डालें।

5. सलाद पर बेसिल सॉस डालें और सबको अच्छी तरह मिलाने के लिए हल्के हाथों से मिक्स करें। यदि चाहें तो नमक, काली मिर्च और बाल्समिक सिरके का स्वाद समायोजित करें।

6. बेसिल सॉस के साथ चिकन सलाद तुरंत परोसें, जो लोग अधिक तीव्र स्वाद चाहें उनके लिए अतिरिक्त सॉस अलग से परोस सकते हैं।

रोचक जानकारी

चिकन सलाद एक बहुमुखी और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है, जिसे अक्सर गर्म दिनों में पसंद किया जाता है। बेसिल सॉस का जुड़ाव, क्लासिक जेनोइस पेस्टो का एक रूपांतर, इस व्यंजन को इतालवी व्यंजनों की विशिष्ट ताज़गी भरी और सुगंधित स्वाद से समृद्ध करता है।