चिकन और सब्जियों का सलाद

चिकन और सब्जियों का सलाद एक ताज़ा और आसानी से तैयार होने वाला व्यंजन है। यहाँ इस अंतरराष्ट्रीय व्यंजन में इतालवी टच जोड़ने की रेसिपी दी गई है।

सामग्री

• 2 चिकन ब्रेस्ट
• 100 ग्राम रूकोला
• 150 ग्राम चेरी टमाटर
• 1 लाल शिमला मिर्च
• 1 खीरा
• 1 छोटा लाल प्याज
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• बाल्समिक सिरका
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• इच्छानुसार इतालवी सुगंधित जड़ी-बूटियाँ (तुलसी, अजवायन, मेंहदी)

तैयारी

1. चिकन ब्रेस्ट पकाना शुरू करें। आप उन्हें अपनी पसंद के अनुसार ग्रिल कर सकते हैं या उबाल सकते हैं। यदि ग्रिल कर रहे हैं, तो पकाने से पहले चिकन को थोड़े तेल, नमक और काली मिर्च से मसालेदार करें।

2. चिकन पक जाने के बाद उसे ठंडा होने दें और फिर स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काट लें।

3. रूकोला और चेरी टमाटर धो लें। चेरी टमाटर को आधा काटें, शिमला मिर्च को पतली स्ट्रिप्स में, खीरे को गोल टुकड़ों में और लाल प्याज को पतला काट लें।

4. एक बड़े सलाद बाउल में रूकोला, चेरी टमाटर, शिमला मिर्च, खीरा और प्याज मिला दें।

5. कटे हुए चिकन को सब्जियों के साथ सलाद बाउल में डालें।

6. अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, बाल्समिक सिरका, नमक, काली मिर्च और कटी हुई सुगंधित जड़ी-बूटियों से एक इमल्शन तैयार करें। यह आपकी सलाद के लिए विनैग्रेट होगा।

7. विनैग्रेट को सलाद पर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि सभी सामग्री ड्रेसिंग के साथ अच्छे से मिश्रित हो जाएँ।

8. स्वादों को अच्छे से मिलने देने के लिए सलाद को परोसने से पहले कम से कम 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

रोचक तथ्य

इतालवी व्यंजन सुगंधित जड़ी-बूटियों के उपयोग के लिए प्रसिद्ध है जो कई व्यंजनों में ताज़गी और स्वाद का स्पर्श जोड़ती हैं। अपनी सलाद को एक विशिष्ट स्वाद देने के लिए तुलसी, अजवायन या मेंहदी के साथ प्रयोग करने में संकोच न करें।