वेनरे चावल के साथ सैल्मन सलाद

सैल्मन के साथ वेनरे चावल की सलाद एक पौष्टिक और परिष्कृत व्यंजन है जो ब्राउन राइस के समृद्ध स्वाद को सैल्मन की ताजगी के साथ जोड़ता है। इसे तैयार करने का तरीका यहां बताया गया है।

सामग्री

• 200 ग्राम वेनरे चावल
• 200 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन
• 1 पका हुआ एवोकाडो
• 100 ग्राम चेरी टमाटर
• 1 ताजा हरा प्याज
• 1 नींबू का रस
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल स्वादानुसार
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• ताजा डिल की एक टहनी (वैकल्पिक)

तैयारी

1. वेनरे चावल पकाना शुरू करें। पकाने में आमतौर पर हल्के नमकीन उबलते पानी में 30 से 40 मिनट लगते हैं। सटीक समय के लिए पैकेट पर दिए निर्देशों का पालन करें।
2. इस बीच, स्मोक्ड सैल्मन को अपनी पसंद के अनुसार स्ट्रिप्स या क्यूब्स में काटें।
3. एवोकाडो को छीलें और क्यूब्स में काटें तथा ऑक्सीकरण रोकने के लिए थोड़ा नींबू का रस डालें।
4. चेरी टमाटर को आधा या चौथाई में काटें।
5. हरे प्याज को बारीक काटें।
6. चावल पक जाने पर उसे छान लें और ठंडा होने दें। ठंडा करने की प्रक्रिया तेज करने के लिए चावल को छानकर ठंडे पानी से जल्दी धो सकते हैं, फिर अच्छी तरह पानी निकाल लें।
7. एक बड़े बाउल में ठंडा वेनरे चावल, सैल्मन, एवोकाडो के क्यूब्स, टमाटर और कटा हुआ हरा प्याज मिलाएं। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
8. यदि चाहें तो ताजा कटा डिल डालकर सजाएं, इससे व्यंजन में विशेष सुगंध आती है।

परोसने से पहले कुछ मिनट स्वाद आने दें। यह सलाद ठंडी परोसी जा सकती है और ग्रीष्मकालीन दोपहर के भोजन या एकल व्यंजन के रूप में एकदम उपयुक्त है।

रोचक जानकारी

वेनरे चावल एक प्रकार का इतालवी ब्राउन राइस है जिसकी उत्पत्ति चीन से हुई, यह अपने प्राकृतिक काले रंग और चंदन व चमेली की सुगंध के लिए जाना जाता है। यह फाइबर से भरपूर होता है और इसका स्वाद हल्का भुना हुआ होता है, जो समुद्री और स्थलीय दोनों प्रकार के कई सामग्रियों के साथ अच्छा लगता है।