टर्की और ब्रेसाओला का सलाद

टर्की और ब्रेसाओला का सलाद एक हल्का और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो ग्रीष्मकालीन दोपहर के भोजन या एकल रात्रि भोजन के लिए आदर्श है। इसे इस प्रकार तैयार करें:

सामग्री

• 200 ग्राम टर्की ब्रेस्ट
• 100 ग्राम पतली कटी ब्रेसाओला
• 100 ग्राम मिश्रित सलाद (लेट्यूस, रुकूला, रेडिकियो आदि)
• 50 ग्राम पार्मigiano या ग्राना के टुकड़े
• 1 हरा सेब
• 1 एवोकाडो
• नींबू का रस
• एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च
• बाल्समिक सिरका (वैकल्पिक)
• कद्दू के बीज या पाइन नट्स (वैकल्पिक)

तैयारी

1. टर्की ब्रेस्ट पकाना शुरू करें। आप इसे ग्रिल कर सकते हैं या हल्के विकल्प के लिए भाप में पका सकते हैं। पक जाने पर ठंडा होने दें और फिर स्ट्रिप्स में काट लें।
2. मिश्रित सलाद को धोकर सुखाएँ और एक बड़े कटोरे या सर्विंग प्लेट में व्यवस्थित करें।
3. हरे सेब को पतला काटें और काला पड़ने से बचाने के लिए थोड़ा नींबू का रस डालें।
4. एवोकाडो को आधा काटें, बीज निकालें, चम्मच से गूदा निकालें और नींबू के रस के साथ स्लाइस या क्यूब्स में काटें।
5. ठंडी टर्की स्ट्रिप्स और ब्रेसाओला स्लाइस सलाद के ऊपर रखें।
6. सेब और एवोकाडो के स्लाइस डालें। पार्मigiano या ग्राना के टुकड़ों से पूरा करें।
7. नमक, काली मिर्च, एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल और यदि पसंद हो तो बाल्समिक सिरके की बूँद डालकर सज्जित करें।
8. कुरकुरेपन के लिए हल्के भुने कद्दू के बीज या पाइन नट्स डाल सकते हैं।

सुझाव: इतालवी संस्करण के लिए सलाद को आधे चेरी टमाटर और तग्गियास्के जैतून के साथ समृद्ध कर सकते हैं ताकि भूमध्यसागरीय स्वाद मिले।

रोचक जानकारी

ब्रेसाओला, वाल्टेलिना की विशेषता, एक दुबला और परिष्कृत सालमी है जो टर्की के नाजुक स्वाद के साथ अच्छा मेल खाता है और फल की मिठास के साथ सुखद विरोधाभास पैदा करता है। यह व्यंजन स्वादों और बनावट का उत्कृष्ट संतुलन है।