टूना के साथ रूसी सलाद

रूसी सलाद (या रूस) एक ऐसा व्यंजन है जिसके विभिन्न देशों के अनुसार कई रूपांतर हैं। इटली में, टूना वाली संस्करण विशेष रूप से त्योहारों के अवसरों पर पूर्वाह्न के रूप में बहुत पसंद किया जाता है। नीचे आपको इतालवी तरीके से स्वादिष्ट टूना वाली रूसी सलाद तैयार करने की रेसिपी मिलेगी।

सामग्री

• 300 g आलू
• 200 g गाजर
• 200 g जमे हुए मटर
• 150 g फ्रेंच बीन्स
• 200 g मेयोनेज़
• 200 g तेल में डिब्बाबंद टूना, छना हुआ
• स्वादानुसार नमक
• सफेद काली मिर्च (वैकल्पिक)

तैयारी

1. शुरू करें आलू और गाजर को लगभग 1 सेमी के घनों में साफ करके काटकर। फ्रेंच बीन्स को भी छोटे टुकड़ों में काटें।
2. आलू और गाजर को हल्के नमकीन पानी में उबालें जब तक वे नरम लेकिन अभी भी कड़े न हो जाएं, लगभग 10 मिनट के लिए। फ्रेंच बीन्स को लगभग 5 मिनट बाद डालें क्योंकि उनकी पकने की अवधि छोटी होती है।
3. मटर को नमकीन उबलते पानी में लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं यदि वे जमे हुए हैं, या पैकेट के निर्देशों का पालन करें। वे नरम लेकिन गूदेदार नहीं होने चाहिए।
4. पक जाने के बाद, सब्जियों को छान लें और उन्हें ठंडे पानी के नीचे से गुजारें ताकि पकना रुक जाए और रंग जीवंत बना रहे।
5. सब्जियों को अच्छी तरह सूखने और पूरी तरह ठंडा होने दें।
6. एक बड़े सलाद बाउल में ठंडी सब्जियां डालें। छना हुआ और हल्का टूटा टूना मिलाएं।
7. पूरे मिश्रण को मेयोनेज़, एक चुटकी नमक और यदि पसंद हो तो थोड़ी सफेद काली मिर्च से सजाएं। सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाने तक धीरे से हिलाएं।
8. सलाद बाउल को प्लास्टिक रैप से ढकें और परोसने से पहले रूसी सलाद को फ्रिज में कम से कम एक घंटे तक रखें।

रोचक जानकारी

रूसी सलाद का नाम संभवतः 19वीं सदी में रूस में एक बेल्जियन शेफ द्वारा इसके आविष्कार से लिया गया है। यह दिलचस्प है कि हर यूरोपीय देश ने फिर स्थानीय स्वाद के अनुसार रेसिपी को अनुकूलित किया। इटली में अक्सर अन्य सामग्री जैसे कठोर उबले अंडे या केपर्स भी मिलाए जाते हैं।

स्वादिष्ट भोजन!