लसग्ने अल पेस्टो
17/11/2023लसग्ने अल पेस्टो लसग्ने अल रागू के अधिक क्लासिक संस्करण की एक लिगुरियन भिन्नता है। पेस्टो, तुलसी, लहसुन, परमेजन, पेकोरिनो, पाइन नट्स और अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल के अपने ताजा और सुगंधित स्वाद के साथ, पास्ता और बेसामेल के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, एक समृद्ध और स्वादिष्ट व्यंजन बनाता है।
लसग्ने अल पेस्टो की स्वादिष्ट तैयार करने की रेसिपी यहां दी गई है:
सामग्री
- अंडे वाली लसग्ने (ताजा या सूखी जिन्हें पकाने की आवश्यकता होती है)
- जेनोविस पेस्टो
- बेसामेल
- मक्खन
- कद्दूकस किया हुआ परमेजन चीज
- (वैकल्पिक) क्यूब्स में आलू
- (वैकल्पिक) कटी हुई हरी फलियां
तैयारी
- यदि आप सूखी लसग्ने का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें नमक डाले उबलते पानी में पैकेट के निर्देशों का पालन करते हुए पकाएं, फिर उन्हें छान लें और सुखाने के लिए एक साफ कपड़े पर रखें। यदि आप ताजा लसग्ने का उपयोग कर रहे हैं, तो आप उन्हें सीधे उपयोग कर सकते हैं।
- यदि आपके पास पेस्टो पहले से तैयार नहीं है तो उसे तैयार करें, तुलसी, लहसुन, पाइन नट्स, परमेजन, पेकोरिनो और अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल एक मिक्सर में तब तक ब्लेंड करें जब तक आपको एक क्रीमी सॉस न मिल जाए।
- एक क्लासिक बेसामेल तैयार करें, एक सॉसपैन में मक्खन घोलकर, आटा डालकर और तब तक पकाकर जब तक यह सुनहरा न हो जाए। फिर गर्म दूध धीरे-धीरे डालें, गांठों से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें, जब तक आपको एक गाढ़ी और चिकनी क्रीम न मिल जाए। नमक, काली मिर्च और जायफल स्वादानुसार डालें।
- एक बेकिंग डिश के आधार को हल्का मक्खन लगाकर चिकना करें और लसग्ने पास्ता की पहली परत बिछाएं।
- बेसामेल की एक परत फैलाएं, पेस्टो के कुछ चम्मच डालें और कद्दूकस किए परमेजन के साथ छिड़कें। यदि चाहें तो उबले आलू और हरी फलियां भी डाल सकते हैं।
- पास्ता, बेसामेल, पेस्टो, परमेजन, आलू और हरी फलियों की परतें बारी-बारी से तब तक जारी रखें जब तक सामग्री खत्म न हो जाए, अंत में पास्ता की आखिरी परत बेसामेल, पेस्टो और परमेजन की उदार छिड़काव से ढकें।
- पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर गर्म ओवन में लगभग 30 मिनट तक या जब तक सतह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए तब तक पकाएं।
- परोसने से पहले लसग्ने को कुछ मिनट आराम दें।
रोचक जानकारी
लसग्ने अल पेस्टो लिगुरियन व्यंजन की एक विशिष्ट भिन्नता है, विशेष रूप से त्योहारों और विशेष अवसरों पर अक्सर तैयार की जाती है। इस क्षेत्र में रेसिपी में क्यूब्स में आलू और उबली हरी फलियां भी शामिल हो सकती हैं, जो व्यंजन में एक सुखद बनावट जोड़ती हैं। याद रखें कि पेस्टो की गुणवत्ता व्यंजन की सफलता के लिए महत्वपूर्ण है, इसलिए ताजा और उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करने का प्रयास करें!
