पेस्टो, रिकोटा और पालक की क्रीम वाली लाजेनिया

मैं आपको पेस्टो, रिकोटा और पालक की क्रीम वाली लाजेनिया की रेसिपी प्रदान कर सकता हूँ। यह व्यंजन पारंपरिक बोलोग्नीज़ लाजेनिया का एक स्वादिष्ट संस्करण है, और पेस्टो और पालक के साथ रिकोटा की मिठास के संयोजन के कारण यह आपको ताज़ा और हल्का स्वाद प्रदान करेगा।

सामग्री

• 250 g लाजेनिया (ताज़ा या सूखी, यदि आवश्यक हो तो पहले से पकाने के लिए)
• 200 g जेनोविज़ पेस्टो
• 250 g रिकोटा
• 300 g ताज़ा या फ्रोजन पालक (यदि फ्रोजन हैं, तो अच्छी तरह डीफ्रॉस्ट करें और निचोड़ लें)
• 100 g कद्दूकस किया हुआ पार्मigiano
• 150 ml दूध या हल्की बेशामेल
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• स्वादानुसार जायफल (वैकल्पिक)

तैयारी

1. यदि आप ताज़ा पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें अच्छी तरह धोएं और एक पैन में थोड़े तेल के साथ तब तक पकाएं जब तक वे मुरझा न जाएं। यदि आप फ्रोजन पालक का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें पूरी तरह डीफ्रॉस्ट करें और अतिरिक्त पानी निकालने के लिए अच्छी तरह निचोड़ लें।
2. एक कटोरे में रिकोटा को पेस्टो के साथ मिलाएं जब तक कि एक समान क्रीम न बन जाए। मिश्रण को नरम और काम करने योग्य बनाने के लिए दूध मिलाएं। नमक, काली मिर्च और यदि पसंद हो तो जायफल के साथ सीजन करें।
3. बेकिंग डिश को हल्का तेल लगाएं और अपनी लाजेनिया को असेंबल करना शुरू करें। सबसे पहले तले में पेस्टो और रिकोटा की क्रीम की एक परत फैलाएं।
4. लाजेनिया की एक परत बिछाएं, फिर पेस्टो और रिकोटा की क्रीम की भरपूर मात्रा और मुट्ठी भर पालक डालें।
5. थोड़ा कद्दूकस किया हुआ पार्मigiano छिड़कें और फिर उसी क्रम में दूसरी परत जारी रखें: पास्ता, क्रीम, पालक और पार्मigiano।
6. सामग्री खत्म होने तक जारी रखें, अंत में लाजेनिया की आखिरी परत को पेस्टो और रिकोटा की क्रीम से ढकें और भरपूर पार्मigiano छिड़कें।
7. पहले से गरम किए हुए 180 °C ओवन में लगभग 20-25 मिनट या जब तक सतह सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए, तब तक बेक करें।
8. परोसने से पहले लाजेनिया को 5-10 मिनट आराम दें ताकि वे सेट हो जाएं और काटना आसान हो।

रोचक तथ्य

लाजेनिया का यह संस्करण उन लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है जो क्लासिक बोलोग्नीज़ लाजेनिया की तुलना में थोड़ा हल्का व्यंजन चाहते हैं। लिगुरियन मूल का पेस्टो, पालक और रिकोटा के साथ मिलकर स्वादों और रंगों का एक सुखद विरोधाभास पैदा करता है जो व्यंजन को देखने में भी बहुत आकर्षक बनाता है।

शुभ भोजन!