पेस्टो और ज़ुकीनी के साथ लसग्ने

पेस्टो और ज़ुकीनी के साथ लसग्ने क्लासिक बोलोग्नीज़ लसग्ने का एक स्वादिष्ट संस्करण हैं। यहां बताया गया है कि इस डिश को कैसे तैयार करें, रेसिपी को एक इतालवी टच के साथ समृद्ध करते हुए।

सामग्री

• 250 g लसग्ने (ताज़ा या सूखी, जो पैकेजिंग पर दिए निर्देशों के अनुसार प्री-कुकिंग की आवश्यकता होती है)
• 200 g जेनोइस पेस्टो
• 3-4 मध्यम ज़ुकीनी
• 300 g बेशामेल
• 200 g मोज़रेला (या अधिक स्ट्रेची संस्करण के लिए स्ट्रैचिनो)
• कद्दूकस किया परमigiano q.b.
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च

तैयारी

1. ज़ुकीनी को धोकर गोल या छड़ियों में काटकर शुरू करें। आप उन्हें थोड़े तेल और लहसुन की कली के साथ ग्रिल कर सकते हैं या पैन में हल्का भून सकते हैं, हल्का नमक डालकर। तैयार होने पर उन्हें अलग रख दें।
2. पारंपरिक रेसिपी के अनुसार बेशामेल तैयार करें या तैयार बेशामेल का उपयोग करें। अपने स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और जायफल का एक चुटकी डालें।
3. यदि सूखी लसग्ने का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें पैकेजिंग पर दिए समय के अनुसार नमकीन उबलते पानी में प्री-कुक करें, फिर छान लें और साफ कपड़े पर रखें।
4. बेकिंग डिश में तले पर थोड़ी बेशामेल डालें ताकि पास्ता पकते समय चिपके नहीं।
5. असेंबली के साथ आगे बढ़ें: लसग्ने की पहली परत रखें, ऊपर पेस्टो का हिस्सा फैलाएं, ग्रिल्ड या भुनी ज़ुकीनी, मोज़रेला के टुकड़े और थोड़ी बेशामेल डालें। परमigiano छिड़कें।
6. सामग्री समाप्त होने तक बिंदु 5 दोहराएं, अंत में बेशामेल की परत और परमigiano की भरपूर छिड़काव के साथ समाप्त करें।
7. पहले से गरम किए 180 °C ओवन में लगभग 30-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक सतह सुनहरी और लसग्ने अच्छी तरह पक न जाएं।
8. परोसने से पहले कुछ मिनट ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

पेस्टो, लिगुरिया क्षेत्र के जेनोआ से उत्पन्न, दुनिया में सबसे प्रसिद्ध और सराहे जाने वाले इतालवी सॉस में से एक है। लसग्ने में इसका उपयोग बेक किए गए व्यंजन की समृद्धि को तुलसी और पेस्टो के अन्य सामग्रियों की ताजगी और सुगंध के साथ जोड़ने का एक तरीका है। यह संस्करण पारंपरिक बोलोग्नीज़ लसग्ने से अलग होकर उत्तरी इटली के स्वादों को अपनाता है।

मुझे उम्मीद है कि यह रेसिपी आपके लिए उपयोगी होगी और आपको एक स्वादिष्ट और आरामदायक भोजन प्रदान करेगी। शुभ भोजन!