लिंग्विने अल्ला क्रेमा डि टोन्नो

लिंग्विने अल्ला क्रेमा डि टोन्नो एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है। इसे कैसे तैयार करें:

सामग्री

• 320 ग्राम लिंग्विने
• 250 ग्राम टूना सबऑलियो
• 200 मिली कुकिंग क्रीम
• 1 लहसुन की कली
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल यथावश्यक
• नमक और काली मिर्च यथावश्यक
• कटा हुआ अजमोद (सजावट के लिए वैकल्पिक)
• नींबू का रस (ताज़गी के लिए वैकल्पिक)

तैयारी

1. लिंग्विने पकाने के लिए एक बड़े बर्तन में नमक डालकर पानी उबालें। पानी उबलने पर लिंग्विने डालें और पैकेट पर दिए समय का ध्यान रखते हुए अल डेंटे बनाएं।

2. इस बीच टूना सबऑलियो को छान लें और इसे हैंड ब्लेंडर या मिक्सर से थोड़ी-थोड़ी कुकिंग क्रीम डालते हुए पीसें जब तक कि एक चिकनी और एकसमान क्रीम न बन जाए।

3. एक पैन में थोड़ा अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल गर्म करें, छिली हुई लहसुन की कली डालकर सुनहरा करें। यदि हल्का स्वाद पसंद हो तो दो मिनट बाद निकाल लें।

4. पैन में टूना क्रीम डालें और धीमी आंच पर गर्म करें, बीच-बीच में हिलाते रहें। क्रीम को अलग होने से बचाने के लिए उबालने न दें।

5. लिंग्विने को अल डेंटे छान लें, थोड़ा पकाने का पानी बचाकर रखें और टूना क्रीम वाले पैन में डालें। सबको अच्छे से मिलाएं, जरूरत पड़ने पर थोड़ा पकाने का पानी डालकर मलाईदार बनावट लाएं।

6. अंत में नमक और काली मिर्च का स्वाद मिलाएं। यदि चाहें तो कटा अजमोद और/या नींबू का रस डालकर अच्छे से मिलाएं।

7. लिंग्विने अल्ला क्रेमा डि टोन्नो को तुरंत गर्मागर्म परोसें, चाहें तो अजमोद (और नींबू का रस) से सजाएं।

रोचक तथ्य

टूना रसोई में बहुत बहुमुखी सामग्री है और इटली में अक्सर इस जैसे सरल व त्वरित व्यंजनों के साथ-साथ अधिक जटिल व्यंजनों जैसे टिम्बल में भी इस्तेमाल होता है। यह प्रोटीन और ओमेगा-3 का भी समृद्ध स्रोत है, जो संतुलित आहार के लिए बहुत महत्वपूर्ण हैं।