टूना और चेरी टमाटर के साथ लिंगुइन

टूना और चेरी टमाटर के साथ लिंगुइन एक सरल और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो समुद्री स्वाद और ताजगी से भरी तेज रात के खाने के लिए एकदम सही है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 320 g लिंगुइन
• 200 g डिब्बाबंद टूना (अच्छी गुणवत्ता वाला बेहतर)
• 250 g चेरी टमाटर
• 2 लहसुन की कलियाँ
• ताजा अजमोद आवश्यकतानुसार
• मिर्च (वैकल्पिक)
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल आवश्यकतानुसार
• नमक आवश्यकतानुसार

तैयारी

1. पास्ता पकाने के लिए एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी उबालना शुरू करें।
2. इस बीच, चेरी टमाटर धोकर अपनी पसंद के अनुसार आधे या चौथाई टुकड़ों में काट लें।
3. एक बड़े पैन में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल डालकर लहसुन की पूरी कलियाँ सुनहरे होने तक भूनें, फिर उन्हें निकाल लें। यदि आपको मिर्च पसंद है, तो इसे इसी समय जोड़ सकते हैं।
4. पैन में चेरी टमाटर डालें और कुछ मिनट तक पकाएँ जब तक वे नरम होने लगें।
5. टूना को छानकर बड़े टुकड़ों में तोड़ें, फिर इसे पैन में टमाटरों के साथ मिलाएँ। कुछ मिनट तक स्वाद आने दें, फिर आँच बंद कर दें।
6. जब पानी उबलने लगे, तो पैकेट पर दिए समय के अनुसार लिंगुइन को अल डेंटे पकाएँ।
7. पास्ता को छानकर थोड़ा पकाने का पानी बचाकर रखें और इसे टूना-टमाटर के मसाले वाले पैन में डालें।
8. आँच चालू करके लिंगुइन को सॉस के साथ मिलाएँ, सब कुछ अच्छे से मिलाने और मलाईदार बनाने के लिए थोड़ा पकाने का पानी डालें।
9. आँच बंद करें, ताजा कटा अजमोद और कच्चा तेल डालकर परोसें।

व्यंजन परोसने के लिए तैयार है! इस स्वादिष्ट पहले व्यंजन के साथ वर्मेंटिनो या फियानो जैसे ठंडी सफेद वाइन का एक गिलास परोसकर स्वाद बढ़ा सकते हैं।

रोचक तथ्य

यह रेसिपी इस बात का बेहतरीन उदाहरण है कि इतालवी रसोई कैसे कम सामग्री से मछली के स्वाद को बढ़ाती है। खासकर डिब्बाबंद टूना भूमध्यसागरीय रसोई में एक बहुमुखी सामग्री है जिसे तेज व्यंजनों को स्वादिष्ट बनाने के लिए पसंद किया जाता है।