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Linguine al tonno e pomodorini

17/11/2023

Le linguine al tonno e pomodorini sono un piatto semplice e gustoso, perfetto per una cena veloce che sa di mare e freschezza. Ecco la ricetta:

Ingredienti

  • 320 g di linguine
  • 200 g di tonno in scatola (meglio se di buona qualitĂ )
  • 250 g di pomodorini
  • 2 spicchi d’aglio
  • Prezzemolo fresco q.b.
  • Peperoncino (opzionale)
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Sale q.b.

Preparazione

  1. Iniziate portando a ebollizione una grande pentola di acqua salata per cuocere la pasta.
  2. Nel frattempo, lavate e tagliate i pomodorini a metĂ  o in quarti, a seconda delle vostre preferenze.
  3. In una grande padella, scaldate un filo di olio extravergine d’oliva e fate rosolare gli spicchi d’aglio interi finché non diventano dorati, quindi rimuoveteli. Se vi piace il peperoncino, potete aggiungerlo a questo punto.
  4. Aggiungete i pomodorini alla padella e cuoceteli per qualche minuto finché non iniziano a diventare morbidi.
  5. Scolate il tonno e spezzatelo in pezzi grossi, quindi unitelo alla padella con i pomodorini. Fatelo insaporire per qualche minuto, quindi spegnete il fuoco.
  6. Quando l’acqua bolle, cuocete le linguine seguendo il tempo di cottura indicato sulla confezione per averle al dente.
  7. Scolate la pasta conservando un po’ dell’acqua di cottura e trasferitela nella padella con il condimento di tonno e pomodorini.
  8. Riaccendete il fuoco e saltate le linguine con il sugo, aggiungendo un po’ dell’acqua di cottura per amalgamare e mantecare il tutto.
  9. Spegnete il fuoco, cospargete il piatto con prezzemolo fresco tritato e un filo di olio a crudo.

Il piatto è pronto per essere servito! Potete accompagnare questo delizioso primo con un bicchiere di vino bianco fresco, come Vermentino o Fiano, per esaltarne i sapori.

CuriositĂ 

Questa ricetta è un ottimo esempio di come la cucina italiana possa valorizzare il sapore del pesce con pochi ingredienti semplici. Il tonno in scatola, in particolare, è un ingrediente versatile molto apprezzato nella cucina mediterranea per la sua capacità di arricchire piatti veloci senza sacrificare il gusto.