कद्दू की मीठी लोसांगे

कद्दू की मीठी लोसांगे एक स्वादिष्ट शरद ऋतु की मिठाई हैं, लेकिन इन्हें हर मौसम में चखा जा सकता है। डेजर्ट या स्नैक के रूप में परोसने के लिए एकदम सही, ये लोसांगे नरम और स्वादिष्ट रूप से मसालेदार हैं। इन्हें तैयार करने की रेसिपी यहां दी गई है, जिसमें एक इतालवी टच है।

सामग्री

• 400 ग्राम साफ किया हुआ कद्दू
• 300 ग्राम 00 आटा
• 100 ग्राम चीनी
• 50 ग्राम मक्खन
• 1 अंडा
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर
• 1 चुटकी जायफल
• सजाने के लिए आइसिंग शुगर
• एक चुटकी नमक

तैयारी

1. कद्दू तैयार करने से शुरू करें। इसे टुकड़ों में काटें और 180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन में तब तक पकाएं जब तक कि यह नरम न हो जाए। निकालकर ठंडा होने दें। फिर कद्दू को पीसकर प्यूरी बना लें।
2. एक कटोरे में आटे को चीनी, बेकिंग पाउडर, नमक, दालचीनी और जायफल के साथ मिलाएं।
3. मिश्रण में पिघला हुआ मक्खन और अंडा डालें और एक समान मिश्रण प्राप्त होने तक हिलाएं।
4. आटे में कद्दू की प्यूरी मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।
5. आटे को आटे लगी सतह पर आधा सेंटीमीटर मोटाई में बेलें और लोसांगे के आकार में काटें।
6. लोसांगे को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें और 180 डिग्री सेल्सियस पर लगभग 20 मिनट या हल्के सुनहरे होने तक बेक करें।
7. निकालकर लोसांगे को ठंडा होने दें।
8. परोसने से पहले आइसिंग शुगर छिड़कें।

रोचक तथ्य

इटली में कद्दू नमकीन रेसिपी (जैसे रिसोटो, पास्ता और साइड डिश) और मीठी रेसिपी दोनों में बहुत पसंद किया जाने वाला घटक है। इसकी पेस्ट्री में उपयोग शरद ऋतु के महीनों और विशेष रूप से हैलोवीन और ऑल सेंट्स डे के दौरान विशिष्ट है, जब यह इतालवी रसोई की निर्विवाद नायिका बन जाता है। कद्दू की मीठी लोसांगे इस परंपरा से प्रेरित हैं, जो टेबल पर मौसम के रंग और स्वाद लाती हैं।