स्ट्रॉबेरी मेडेलीन

मैं आपको स्ट्रॉबेरी वाली स्वादिष्ट मेडेलीन की तैयारी के माध्यम से इतालवी टच के साथ मार्गदर्शन कर सकता हूँ। मेडेलीन क्लासिक फ्रेंच मिठाइयाँ हैं लेकिन स्ट्रॉबेरी जोड़ने से उनका स्वाद अनोखा और ग्रीष्मकालीन सुगंध होगा!

सामग्री

• 130 ग्राम 00 मैदा
• 120 ग्राम चीनी
• 100 ग्राम मक्खन (साँचे को चिकना करने के लिए थोड़ा अतिरिक्त)
• 2 बड़े अंडे
• 1 चुटकी नमक
• 1/2 पाउच बेकिंग पाउडर
• 1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट (या एक वेनिला बीन के बीज)
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
• 100 ग्राम ताज़ा स्ट्रॉबेरी (सजाने के लिए कुछ अतिरिक्त, यदि चाहें)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर पहले से गर्म करें और मेडेलीन साँचों को अच्छी तरह मक्खन लगाकर तैयार करें। यदि आपके पास विशिष्ट मेडेलीन साँचे नहीं हैं, तो आप मिनी मफिन साँचे का उपयोग कर सकते हैं, ध्यान रखें कि मेडेलीन का क्लासिक आकार अलग होगा।
2. मक्खन पिघलाएँ और इसे हल्का गुनगुना होने दें।
3. इस बीच, स्ट्रॉबेरी धोकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
4. एक कटोरे में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
5. छना हुआ मैदा बेकिंग पाउडर, नमक, वेनिला और कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका मिलाएँ। मिश्रण को धीरे से हिलाएँ ताकि आटा फूल न जाए।
6. पिघला हुआ और हल्का गुनगुना मक्खन मिलाएँ, फिर स्ट्रॉबेरी के टुकड़े डालें।
7. साँचों को लगभग 3/4 भरें, क्योंकि आटा पकते समय फूलेगा।
8. 10-12 मिनट तक या जब तक मेडेलीन सुनहरे और फूले हुए न हो जाएँ, तब तक बेक करें।
9. निकालें और साँचों से निकालने से पहले हल्का ठंडा होने दें।

सलाह: मेडेलीन को गुनगुना या कमरे के तापमान पर परोसें। अधिक सुंदर प्रस्तुति के लिए आप उन पर आइसिंग शुगर छिड़क सकते हैं।

रोचक तथ्य

कहा जाता है कि मेडेलीन का नाम एक फ्रांसीसी रसोइये मेडेलीन पॉलमियर के नाम पर पड़ा, जिन्होंने इन्हें 18वीं शताब्दी में लोरेन के दरबार में पहली बार परोसा था। शंख के आकार की यह आकृति विशिष्ट बन गई और मेडेलीन अक्सर साहित्य से जुड़ी हुई हैं, प्रसिद्ध फ्रांसीसी लेखक मार्सेल प्राउस्ट के कारण।

स्ट्रॉबेरी वाली मेडेलीन के साथ bon appétit!