आलू के साथ ब्रोथ में मीटबॉल्स

आलू के साथ ब्रोथ में मीटबॉल्स एक पौष्टिक और आरामदायक व्यंजन है। इतालवी शैली में उन्हें कैसे तैयार करें, यहाँ बताया गया है:

मीटबॉल्स के लिए सामग्री:

• 300 g कीमा मांस (सूअर और गोमांस का मिश्रण)
• 50 g बासी ब्रेड
• 50 ml दूध
• 1 अंडा
• 1 लहसुनी की कली
• स्वादानुसार कटा हुआ अजमोद
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• स्वादानुसार कसा हुआ पार्मigiano

ब्रोथ के लिए सामग्री:

• 1,5 l मांस या सब्जी का ब्रोथ
• 2 मध्यम आलू
• 1 गाजर
• 1 अजवाइन का डंठल
• 1 प्याज
• स्वादानुसार नमक

तैयारी

1. मीटबॉल्स तैयार करके शुरू करें। बासी ब्रेड को दूध में कुछ मिनट भिगो दें।
2. एक कटोरे में कीमा मांस, निचोड़ी हुई ब्रेड, अंडा, कटा हुआ लहसुन, अजमोद, नमक, काली मिर्च और थोड़ा कसा हुआ पार्मigiano मिलाएँ। अच्छी तरह मिलाकर एक समान मिश्रण बना लें।
3. छोटी-छोटी मीटबॉल्स बनाएँ, लगभग अखरोट के आकार की, और एक तरफ रख दें।
4. ब्रोथ के लिए गाजर, अजवाइन और प्याज को साफ करके टुकड़ों में काट लें। आलू छीलकर क्यूब्स में काट लें।
5. एक बड़े बर्तन में ब्रोथ को उबाल लें, फिर प्याज, अजवाइन और गाजर मिलाएँ।
6. आँच धीमी करें और लगभग 20 मिनट तक पकाएँ।
7. ब्रोथ में मीटबॉल्स डालें और 10 मिनट और पकाएँ।
8. अंत में आलू के क्यूब्स मिलाएँ और तब तक पकाएँ जब तक आलू नरम न हो जाएँ, आमतौर पर 15-20 मिनट और।
9. यदि आवश्यक हो तो नमक का स्वाद समायोजित करें।

मीटबॉल्स को ब्रोथ के साथ आलू के साथ गर्म-गर्म परोसें, optionally अतिरिक्त कसा हुआ पार्मigiano और कटा हुआ अजमोद छिड़ककर।

**### रोचक तथ्य ** मीटबॉल्स इतालवी घरेलू रसोई का एक क्लासिक हैं और हर परिवार की अपनी रेसिपी होती है। यह व्यंजन, जिसमें वे पकते हैं, ठंडी सर्दियों की शामों को गर्माहट देने के लिए एकदम सही है, साथ ही बच्चों को मांस और सब्जियाँ खिलाने का भी अच्छा तरीका है।