Polpette in Brodo con Patate

Le polpette in brodo con patate sono un piatto sostanzioso e confortante. Ecco come prepararle in stile italiano:

Ingredienti per le polpette:

• 300 g di carne macinata (mista di maiale e manzo)
• 50 g di pane raffermo
• 50 ml di latte
• 1 uovo
• 1 spicchio d’aglio
• Prezzemolo tritato q.b.
• Sale e pepe q.b.
• Parmigiano grattugiato q.b.

Ingredienti per il brodo:

• 1,5 l di brodo di carne o vegetale
• 2 patate medie
• 1 carota
• 1 gambo di sedano
• 1 cipolla
• Sale q.b.

Preparation

1. Iniziate preparando le polpette. Mettete a bagno il pane raffermo nel latte per qualche minuto.
2. In una ciotola unite la carne macinata, il pane strizzato, l’uovo, l’aglio tritato, il prezzemolo, sale, pepe e una manciata di parmigiano grattugiato. Mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
3. Formate delle piccole polpette, grandi circa come una noce, e tenetele da parte.
4. Per il brodo, pulite e tagliate a pezzi carota, sedano e cipolla. Sbucciate le patate e tagliatele a cubetti.
5. Portate a ebollizione il brodo in una pentola capiente, unite cipolla, sedano e carota.
6. Abbassate la fiamma e cuocete per circa 20 minuti.
7. Aggiungete le polpette al brodo e proseguite la cottura per altri 10 minuti.
8. Infine unite le patate a cubetti e continuate la cottura finché le patate saranno tenere, di solito altri 15-20 minuti.
9. Regolate di sale se necessario.

Servite le polpette in brodo con patate ben calde, eventualmente spolverizzate con altro parmigiano grattugiato e prezzemolo tritato.

**### Curiosità ** Le polpette sono un classico della cucina casalinga italiana e ogni famiglia ha la sua versione. Questo piatto, insieme al brodo in cui cuociono, è perfetto per riscaldare le fredde giornate invernali, oltre a essere un ottimo modo per far mangiare carne e verdure ai bambini.