भूमध्यसागरीय प्लमकेक

भूमध्यसागरीय प्लमकेक पारंपरिक चाय केक की एक व्याख्या है जिसे भूमध्यसागर के विशिष्ट सामग्रियों को जोड़कर इतालवी स्वादों के करीब लाया गया है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 200 ग्राम 00 मैदा
• 100 ग्राम गेहूं का आटा
• 3 अंडे
• 100 ग्राम चीनी
• 100 मिली एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (बिना उपचार वाला)
• एक चुटकी नमक
• 80 ग्राम बीजरहित जैतून (अधिमानतः काले)
• 100 ग्राम तेल में सूखे टमाटर
• 100 ग्राम crumbled फेटा
• 2 चम्मच सूखा अजवायन
• 1 चम्मच ताजा थाइम (या 1 छोटा चम्मच सूखा)
• स्वादानुसार काली मिर्च

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. एक कटोरे में दोनों आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें।
3. दूसरे कटोरे में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
4. अंडे के मिश्रण में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल, कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका और एक चुटकी नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं।
5. गीले मिश्रण में धीरे-धीरे सूखे सामग्री शामिल करें और गांठें बनने से बचाने के लिए स्पैटुला से मिलाएं।
6. जैतून और सूखे टमाटर को टुकड़ों में काटें और उन्हें फेटा, अजवायन, थाइम और काली मिर्च के साथ मिश्रण में डालें। सामग्री को समान रूप से फैलाने के लिए धीरे से मिलाएं।
7. मिश्रण को प्लमकेक मोल्ड में डालें जो बेकिंग पेपर से लाइन किया हो या पहले से मक्खन और आटे से तैयार किया हो।
8. प्लमकेक को ओवन में लगभग 40-45 मिनट तक या जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकले, पकाएं।
9. प्लमकेक को ओवन से निकालें और परोसने से पहले ग्रिल पर ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

भूमध्यसागरीय प्लमकेक एंटीपास्टो या भरपूर नाश्ते के रूप में परोसने के लिए आदर्श है। यदि आप इसे और अधिक इतालवी टच देना चाहते हैं, तो आप आटे में थोड़ा जेनोविस पेस्टो भी मिला सकते हैं, जो तुलसी और पार्मigiano-Reggiano का स्वादिष्ट नोट देगा।

याद रखें कि यह प्लमकेक बहुमुखी है: आप सामग्री को अपनी व्यक्तिगत पसंद या उपलब्ध चीजों के अनुसार बदल सकते हैं। उदाहरण के लिए, आप नमक रहित केपर्स या कुरकुरी बनावट के लिए अखरोट जोड़ने पर विचार कर सकते हैं।