जादुई कैरमेल सेब

जादुई कैरमेल सेब, जिन्हें कैरमेल सेब के नाम से भी जाना जाता है, मेलों और त्योहारों की एक क्लासिक मिठाई हैं, खासकर हैलोवीन के अवसर पर। आइए रेसिपी के साथ आगे बढ़ें।

सामग्री

• 4 बड़ी सेब
• 400 ग्राम चीनी
• 100 मिली पानी
• 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
• लाल खाद्य रंग (वैकल्पिक)
• 4 लकड़ी की छड़ें

तैयारी

1. सेबों को धोकर अच्छी तरह सुखा लें और डंठल हटा दें। प्रत्येक सेब में डंठल वाली जगह पर एक लकड़ी की छड़ी डालें।
2. चीनी, पानी और नींबू का रस एक मोटे तले के बर्तन में डालकर कैरमेल तैयार करें। यदि अधिक आकर्षक प्रभाव चाहें तो कुछ बूंदें लाल खाद्य रंग मिला दें।
3. मध्यम आंच पर चीनी पूरी तरह घुलने तक हिलाते हुए पकाएं। चीनी घुलने के बाद हिलाना बंद कर दें और मिश्रण को 150 डिग्री सेल्सियस तक उबालें (चीनी थर्मामीटर का उपयोग करने की सलाह दी जाती है)। कैरमेल गाढ़ी होनी चाहिए और मोटे बुलबुले बनने चाहिए।
4. वांछित तापमान पहुंचने पर बर्तन को आंच से हटा लें। सेब डुबोते समय हवा के बुलबुले से बचने के लिए एक मिनट ठंडा होने दें।
5. प्रत्येक सेब को कैरमेल में तेजी से डुबोकर पूरी तरह ढक लें। समान कोटिंग के लिए सेब घुमाएं और अतिरिक्त कैरमेल को टपकने दें।
6. कैरमेल सेबों को बेकिंग पेपर पर रखकर जमने दें। कैरमेल ठंडा होकर सेबों के चारों ओर कुरकुरी परत बना लेगा।

जादुई कैरमेल सेबों को पूरी तरह ठंडा होने के बाद परोसें। स्वादिष्ट और डरावनी जादुई सेब तैयार हैं!

रोचक तथ्य

कैरमेल सेब बीसवीं सदी के शुरुआती वर्षों में संयुक्त राज्य अमेरिका और कनाडा में लोकप्रिय हुए। परंपरा के अनुसार ये हैलोवीन का विशिष्ट व्यंजन माने जाते हैं, हालांकि इन्हें कई मौसमों में मेलों और मनोरंजन पार्कों में पाया जा सकता है। इटली में क्लासिक कैरमेल कोटिंग के विकल्प के रूप में चॉकलेट और हेज़लनट क्रंबल्स वाला संस्करण बहुत आम है।