पके हुए सेब

पकी हुई सेब एक सरल और स्वादिष्ट मिठाई है जिसे कम समय में तैयार किया जा सकता है। यहाँ एक क्लासिक संस्करण है जिसमें इतालवी टच है:

सामग्री

• 4 सेब (अधिमानतः गोल्डन डिलिशियस या रेनेटा जैसी किस्में)
• 1 नींबू का रस
• 4 बड़े चम्मच भूरी चीनी या शहद
• 4 छोटे चम्मच मक्खन
• दालचीनी पाउडर (स्वादानुसार)
• जायफल का एक चुटकी (वैकल्पिक)
• पानी या मीठी सफेद इतालवी वाइन (उदाहरण के लिए एक अच्छा मोस्काटो)

तैयारी

1. सेब धोएं और कोर हटाने वाले उपकरण से बीज वाला हिस्सा निकालें, सेब को पूरा रखते हुए।
2. सेबों को बेकिंग ट्रे में व्यवस्थित करें।
3. उन्हें भूरी चीनी से छिड़कें या शहद से सींचें।
4. सेबों पर नींबू का रस निचोड़ें, जिससे ऑक्सीकरण से बचा जा सके और खट्टापन का स्पर्श जुड़ सके।
5. प्रत्येक सेब के ऊपर एक छोटा चम्मच मक्खन रखें।
6. सेबों पर थोड़ी दालचीनी छिड़कें और यदि चाहें तो जायफल की एक चुटकी।
7. ट्रे के तल में थोड़ा पानी या पूरी तरह इतालवी टच के लिए मीठी सफेद वाइन डालें, बस ट्रे के तल को ढकने जितना।
8. पहले से 180 डिग्री सेल्सियस पर गरम ओवन में 30-40 मिनट तक बेक करें, या जब तक सेब नरम लेकिन बिखरे हुए न हों।

आप सेब को गर्म या कमरे के तापमान पर परोस सकते हैं, शायद क्रीम आइसक्रीम के साथ या क्रंच जोड़ने के लिए कुचले हुए बिस्कुट की छिड़काव के साथ।

रोचक तथ्य

हालांकि पकी हुई सेब को शरद ऋतु या सर्दियों की क्लासिक मिठाई माना जाता है, वे मांस के व्यंजनों के लिए भी एक उत्कृष्ट साथी हैं, विशेष रूप से सूअर के मांस के लिए, क्योंकि सेब की मिठास स्वादों का एकदम सही विरोधाभास पैदा करती है।