मेंडिएंट

मेंडिएंट फ्रांसीसी मूल की मिठाइयाँ हैं, जिनमें पारंपरिक रूप से चॉकलेट की पतली परत पर ड्राई फ्रूट्स और कैंडीड फ्रूट्स रखे जाते हैं। ये अक्सर क्रिसमस के मौसम से जुड़े होते हैं और चार मठवासी भिक्षु संप्रदायों का प्रतिनिधित्व करते हैं, जहाँ प्रत्येक ड्राई फ्रूट एक अलग समूह का प्रतीक होता है।

सामग्री

• 200 g डार्क चॉकलेट (या मिल्क या व्हाइट चॉकलेट, स्वादानुसार)
• ड्राई फ्रूट्स का मिश्रण, जैसे:
  • बादाम
  • हेज़लनट
  • किशमिश
  • पिस्ता
• कैंडीड फ्रूट्स के कुछ टुकड़े (वैकल्पिक)
• मसाले जैसे दालचीनी या सिचुआन काली मिर्च (वैकल्पिक)

तैयारी

1. चॉकलेट को डबल बॉयलर में या माइक्रोवेव में पिघलाएँ, ध्यान रखें कि जलने न पाए।
2. जब चॉकलेट पूरी तरह पिघल जाए, तो चम्मच की मदद से बेकिंग पेपर पर चॉकलेट के छोटे डिस्क बनाएँ। एकसमान घेरे बनाएँ।
3. जब चॉकलेट अभी भी नरम हो, तो प्रत्येक डिस्क पर विभिन्न ड्राई फ्रूट्स और कैंडीड फ्रूट्स हल्के से दबाएँ। परंपरा के अनुसार एक बादाम, एक हेज़लनट, कुछ किशमिश और पिस्ते का टुकड़ा इस्तेमाल कर सकते हैं।
4. यदि विशेष स्वाद जोड़ना हो, तो चॉकलेट ठंडा होने से पहले ऊपर थोड़े मसाले छिड़क सकते हैं।
5. मेंडिएंट को कमरे के तापमान पर या फ्रिज में पूरी तरह ठंडा और सख्त होने दें।
6. सख्त होने के बाद मेंडिएंट परोसने या उपहार के रूप में बॉक्स में पैक करने के लिए तैयार हैं।

रोचक जानकारी

“मेंडिएंट” का अर्थ फ्रेंच में “भिक्षु” है, और जैसा कि बताया गया, चॉकलेट के ऊपर के सामग्री चार अलग मठवासी भिक्षु संप्रदायों का प्रतिनिधित्व करते हैं: बादाम कार्मेलाइट, अंजीर फ्रांसिस्कन, किशमिश डोमिनिकन और हेज़लनट ऑगस्टिनियन के लिए। एत voilà, आपने फ्रांसीसी संस्कृति की गहरी जड़ों वाली मिठाई बना ली!