मेज़े मैनिके विद पेपरोनी और ज़ुक्किनी

यहाँ मेज़े मैनिके (एक प्रकार की पास्ता जो पेन्ने के समान लेकिन छोटी होती है) विद पेपरोनी और ज़ुक्किनी की रेसिपी है, एक रंगीन और स्वादिष्ट व्यंजन जो पेपरोनी के मीठे स्वाद को ज़ुक्किनी की ताज़गी के साथ जोड़ता है।

सामग्री

• 320 g मेज़े मैनिके
• 2 पेपरोनी (लाल और पीला रंगीन व्यंजन के लिए)
• 2 मध्यम ज़ुक्किनी
• 1 लहसुन की कली
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• ताज़ा तुलसी (पत्तियों की एक मुट्ठी)
• कसा हुआ पार्मigiano (वैकल्पिक)
• मिर्च (वैकल्पिक)

तैयारी

1. पेपरोनी और ज़ुक्किनी को धोकर शुरू करें। उन्हें सुखाएं और लगभग 1 सेमी चौड़े टुकड़ों में काटें।
2. एक चौड़ी कढ़ाई लें, उसमें अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल और छिला हुआ लहसुन डालें (स्वाद बढ़ाने के लिए इसे हल्का कुचल भी सकते हैं)।
3. जब लहसुन सुनहरा हो जाए, उसे निकालें और कढ़ाई में पेपरोनी डालें। लगभग 5 मिनट तक पकाएं।
4. ज़ुक्किनी डालें और मध्यम आंच पर लगभग 10 मिनट और पकाते रहें, बीच-बीच में हिलाते रहें। यदि पसंद हो तो थोड़ी मिर्च डालकर व्यंजन में हल्की तीखापन ला सकते हैं।
5. इसी दौरान नमकीन पानी का बर्तन उबालें और निर्माता के निर्देशों के अनुसार मेज़े मैनिके को अल डेंटे पकाएं।
6. पास्ता छानें और उसे पेपरोनी और ज़ुक्किनी वाली कढ़ाई में डालें। पास्ता को अच्छी तरह स्वादिष्ट बनाने के लिए कुछ मिनट कढ़ाई में उछालें।
7. आंच बंद करें, नमक और काली मिर्च का स्वाद ठीक करें और ताज़ा तुलसी के पत्ते हाथ से तोड़कर मिलाएं ताकि वे काले न पड़ें।
8. परोसें और यदि चाहें तो परोसने से पहले कसा हुआ पार्मigiano छिड़कें।

रोचक तथ्य

मेज़े मैनिके पास्ता का एक आकार है जो अपना नाम अपनी आकृति से लेता है, जो वास्तव में आधी कटी हुई शर्ट की आस्तीन जैसा लगता है। यह आकार ट्यूब के अंदर मसाले को रोकने के लिए परफेक्ट है, जिससे हर कौर समृद्ध और स्वादिष्ट बनता है।

भोजन का आनंद लें!