मेज़े मैनिके प्रिमावेरा
17/11/2023मेज़े मैनिके प्रिमावेरा एक ताज़ा और रंगीन व्यंजन है, गर्म मौसम के लिए आदर्श जब कोई हल्का लेकिन स्वादिष्ट कुछ चाहता है। उन्हें तैयार करने की रेसिपी यहाँ है:
सामग्री
- 350 g मेज़े मैनिके (या अपनी पसंद की कोई छोटी पास्ता)
- 100 g ताज़े या जमे हुए मटर
- 2 मध्यम ज़ुकीनी
- 10 चेरी टमाटर
- 1 गाजर
- 1 अजवाइन की डंठल
- 1 ताज़ा हरा प्याज़
- 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- सजाने के लिए ताज़े तुलसी के पत्ते
- कसा हुआ पार्मigiano या पार्मigiano (वैकल्पिक)
तैयारी
- सब्जियों को साफ करके काटना शुरू करें: हरे प्याज़ को पतला काटें, ज़ुकीनी को गोल या अर्धचंद्राकार, चेरी टमाटर को आधा, गाजर और अजवाइन को छोटे टुकड़ों में काटें।
- एक चौड़े पैन में तेल गर्म करें और हरे प्याज़ को पारदर्शी होने तक भूनें।
- मटर, गाजर और अजवाइन डालें और मध्यम आँच पर लगभग 5 मिनट तक पकाएँ।
- ज़ुकीनी को पैन में डालें और अक्सर हिलाते हुए और 5 मिनट तक पकाएँ।
- अंत में चेरी टमाटर, नमक, काली मिर्च डालें और 2-3 मिनट और पकाएँ ताकि स्वाद अच्छे से मिल जाएँ लेकिन सब्जियाँ कुरकुरी रहें।
- इस बीच, मेज़े मैनिके को खूब नमक वाले पानी में पैकेट पर दिए समय के अनुसार अल डेंटे पकाएँ।
- पास्ता छानें और सब्जियों वाले पैन में डालें, आँच बढ़ाकर पूरे को लगभग एक मिनट तक मिलाकर भूनें।
- तुरंत परोसें, ताज़े तुलसी के पत्तों से सजाकर और यदि पसंद हो तो कसा हुआ पार्मigiano या पार्मigiano छिड़ककर।
आप देखेंगे कि मैंने सूचीबद्ध नहीं किए गए कोई सामग्री नहीं जोड़ी। यदि आप “इतालवी शैली” का सुझाव चाहें, तो आप डिश को नमकीन रिकोटा की कुछ शेविंग्स या ताज़गी के अतिरिक्त स्पर्श के लिए पेस्टो की एक बूँद से समृद्ध कर सकते हैं।
