दूध और बिस्किट की केक

दूध और बिस्किट की केक एक सरल और स्वादिष्ट मिठाई है, जिसे तैयार करने की आसानी और उसके मीठे आरामदायक स्वाद के लिए बहुत सराहा जाता है। यहाँ एक इतालवी टच वाली रेसिपी है: आप उदाहरण के लिए ओरो सैवा जैसे बिस्किट इस्तेमाल कर सकते हैं या अतिरिक्त कुरकुरे लेयर के लिए कैंटुचिनी जैसे बिस्किट इस्तेमाल कर सकते हैं।

सामग्री

• 500 ml दूध
• 250 g मस्कार्पोन
• 150 g चीनी
• 300 g सूखे बिस्किट (जैसे ओरो सैवा)
• कड़वा कोको पाउडर छिड़कने के लिए
• ठंडा एस्प्रेसो कॉफी (वैकल्पिक)
• कॉफी या चॉकलेट लिकर (वैकल्पिक, वयस्कों के लिए)

तैयारी

1. दूध को उबाल आए बिना गर्म करके शुरू करें और चीनी मिलाकर पूरी तरह घोलने तक हिलाएं।
2. एक अलग कटोरे में मस्कार्पोन को स्पैटुला या इलेक्ट्रिक मिक्सर से तब तक काम करें जब तक वह मलाईदार न हो जाए।
3. चीनी के साथ गुनगुना दूध मस्कार्पोन में मिलाएं, एक समान क्रीम बनने तक धीरे से हिलाएं।
4. यदि स्वाद बढ़ाना चाहें और यह बच्चों के लिए नहीं है, तो क्रीम में कॉफी या चॉकलेट लिकर मिला सकते हैं।
5. बिस्किटों को हल्का ठंडी एस्प्रेसो कॉफी में डुबोएं; यह चरण वैकल्पिक है लेकिन आपकी केक को अधिक तीव्र स्वाद देगा।
6. एक आयताकार या चौकोर सांचे में बिस्किट और क्रीम की परतें बारी-बारी से लगाएं, शुरू और खत्म क्रीम की परत से करें।
7. फ्रिज में कम से कम 4 घंटे, बेहतर हो तो पूरी रात, रखें ताकि स्वाद अच्छे से घुल-मिल जाएं।
8. परोसने से पहले कड़वे कोको पाउडर से छिड़कें।

रोचक तथ्य

यह केक प्रसिद्ध चार्लोट या ज़ुप्पा इंग्लेज़ की एक किस्म है और अपनी व्यावहारिकता के कारण उन “डिनर बचाने वाली” रेसिपी में शामिल है। अपनी सरल और घरेलू उत्पत्ति के साथ यह मिठाई वयस्कों और बच्चों दोनों द्वारा पसंद किया जाने वाला क्लासिक बन चुका है। और याद रखें: यदि आपके पास बचे हुए बिस्किट या सूखे केक के टुकड़े हैं, तो आप उन्हें इस मिठाई में शामिल करके व्यक्तिगत टच दे सकते हैं और किचन में बर्बादी से बच सकते हैं।