रास्पबेरी मिलेफॉय

रास्पबेरी मिलेफॉय एक सुंदर और परिष्कृत मिठाई है, जो क्लासिक फ्रेंच डेसर्ट का एक स्वादिष्ट संस्करण है। इसे इतालवी टच के साथ तैयार करने का तरीका यहां दिया गया है।

सामग्री

• 1 रोल आयताकार पफ पेस्ट्री
• 250 मिलीलीटर फ्रेश व्हिपिंग क्रीम
• 125 ग्राम मस्कारपोन
• 3 बड़े चम्मच आइसिंग शुगर (सजाने के लिए अतिरिक्त)
• 1 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रैक्ट
• 200 ग्राम ताजे रास्पबेरी
• दानेदार चीनी (कैरमलाइजेशन के लिए आवश्यक मात्रा)

तैयारी

1. ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें।
2. पफ पेस्ट्री को फैलाएं और इसे 3 समान आयताकार स्ट्रिप्स में काटें। सतह को कांटे से छेदें ताकि पकते समय ज्यादा फूले नहीं।
3. पफ पेस्ट्री के आयतों पर दानेदार चीनी छिड़कें और उन्हें ओवन में 10-15 मिनट तक सुनहरा होने तक पकाएं। यदि आपके पास बेकिंग वेट है तो पफ पेस्ट्री के ऊपर रखें ताकि मोटाई एक समान रहे।
4. पफ पेस्ट्री के आयतों को ओवन से निकालें और पूरी तरह ठंडा होने दें।
5. इस बीच, फ्रेश क्रीम को आइसिंग शुगर और वनीला एक्सट्रैक्ट के साथ फेंटें जब तक कि सख्त कंसिस्टेंसी न बन जाए। फिर मस्कारपोन को धीरे से मिलाएं जब तक कि एक समान क्रीम न बन जाए।
6. मिलेफॉय को इकट्ठा करें: मस्कारपोन क्रीम और ताजे रास्पबेरी की एक परत के साथ पफ पेस्ट्री की परत बारी-बारी से रखें, अंत में पफ पेस्ट्री की परत से खत्म करें।
7. आखिरी पफ पेस्ट्री की परत पर आइसिंग शुगर छिड़कें।
8. परोसने से पहले कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि मिलेफॉय स्थिर हो जाए और स्वाद अच्छे से मिश्रित हो जाएं।

रोचक तथ्य

क्लासिक मिलेफॉय पारंपरिक रूप से कस्टर्ड क्रीम के साथ तैयार की जाती है। इस संस्करण में मस्कारपोन क्रीम मिठाई में एक इतालवी स्वाद और क्रीमी टेक्सचर जोड़ती है। इसके अलावा रास्पबेरी का उपयोग न केवल ताजगी लाता है बल्कि रंगों का भी सुंदर कंट्रास्ट जोड़ता है।

याद रखें कि मिलेफॉय को उसी दिन खाना बेहतर है क्योंकि पफ पेस्ट्री क्रीम की नमी सोख लेती है और अपनी कुरकुरी बनावट खो देती है। शुभ भोजन!