दूध की फेटा आइसक्रीम

दूध की फेटा आइसक्रीम एक ताज़ा और स्वादिष्ट डेज़र्ट है जो प्रसिद्ध आइसक्रीम स्नैक्स की याद दिलाता है। इस रेसिपी की तैयारी में विभिन्न परतें बनाने के लिए कई चरण शामिल हैं, लेकिन परिणाम स्वादिष्ट है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 500 मिली पूरा दूध
• 200 मिली व्हिपिंग क्रीम
• 150 ग्राम चीनी
• 1 वेनिला बीन या 1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
• 3 जेलाटिन शीट्स (6 ग्राम)
• 150 ग्राम व्हाइट चॉकलेट
• 100 ग्राम डार्क चॉकलेट कोटिंग के लिए

तैयारी

1. दूध वाली क्रीमी बेस के लिए, दूध को वेनिला और चीनी के साथ कढ़ाई में गर्म करें। लगभग उबाल आने दें फिर आंच से हटा लें।
2. जेलाटिन शीट्स को ठंडे पानी में लगभग 5 मिनट तक नरम होने दें।
3. नरम होने के बाद, अतिरिक्त पानी निकालने के लिए जेलाटिन निचोड़ें और इसे गर्म दूध में डालें। पूरी तरह घुलने तक अच्छी तरह मिलाएं।
4. दूध के मिश्रण को ठंडा होने दें।
5. इस बीच क्रीम फेंटें। जब दूध हल्का गुनगुना हो जाए, तो इसे फटी हुई क्रीम में धीरे से मिलाकर एक चिकना मिश्रण बनाएं।
6. व्हाइट चॉकलेट को डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाएं, फिर इसे दूध वाली क्रीम के एक छोटे हिस्से के साथ मिलाएं।
7. व्हाइट चॉकलेट वाली क्रीम को पहले क्लिंग फिल्म से लाइन किए गए आयताकार सांचे में डालें, लगभग आधा सेंटीमीटर मोटी परत बनाएं। फ्रिज में तब तक रखें जब तक यह जम न जाए।
8. बाकी दूध वाली क्रीम ऊपर डालें, अच्छी तरह समतल करें और कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रीजर में रखें, या पूरी तरह जमने तक।
9. कोटिंग के लिए, डार्क चॉकलेट को डबल बॉयलर या माइक्रोवेव में पिघलाएं और ठंडा होने दें।
10. जब आइसक्रीम सख्त हो जाए, इसे सांचे से निकालें और पिघली हुई डार्क चॉकलेट ऊपर डालें, कोटिंग का प्रभाव बनाएं। चॉकलेट को जमने दें।
11. आइसक्रीम को बार्स या चौकोर टुकड़ों में काटें और परोसें।

रोचक तथ्य

दूध की फेटा आइसक्रीम दुकानों में उपलब्ध क्लासिक फ्रोजन बार्स से प्रेरित है, लेकिन इसे घर पर सरल और प्राकृतिक सामग्री से बनाया जाता है, जिसका अर्थ है कि इसे अपनी पसंद के अनुसार कस्टमाइज़ किया जा सकता है, उदाहरण के लिए मिल्क चॉकलेट या क्रीम के लिए अलग-अलग फ्लेवर्स का उपयोग करके।