मिलेफोग्लिये ऐ मिर्तिल्ली

मिलेफोग्लिये ऐ मिर्तिल्ली एक स्वादिष्ट डेज़र्ट है जो पफ पेस्ट्री की क्रिस्पीनेस को ब्लूबेरी की ताज़गी और चैंटिली की क्रीमीनेस के साथ जोड़ता है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

पफ पेस्ट्री के लिए:

• 3 शीट्स रेडी पफ पेस्ट्री (लगभग 230 ग्राम प्रत्येक)
• आइसिंग शुगर (छिड़कने के लिए)

चैंटिली क्रीम के लिए:

• 500 मिली फ्रेश व्हिपिंग क्रीम
• 100 ग्राम आइसिंग शुगर
• 1 वेनिला बीन (या 1 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट)

भराव के लिए:

• 250 ग्राम ताज़े ब्लूबेरी

सजावट के लिए:

• कुछ ताज़े ब्लूबेरी
• आइसिंग शुगर
• ताज़े पुदीने के पत्ते (वैकल्पिक)

तैयारी

1. पफ पेस्ट्री तैयार करें: ओवन को 200 °C पर प्रीहीट करें। पफ पेस्ट्री की शीट्स बिछाएं और उन्हें कांटे से छेद दें ताकि वे ज्यादा फूलें नहीं। उन्हें एक-एक करके बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखकर सुनहरा होने तक लगभग 15 मिनट बेक करें। ठंडा होने दें।

2. इस बीच चैंटिली क्रीम तैयार करें: ठंडे बाउल में क्रीम, आइसिंग शुगर और वेनिला बीज डालें। इलेक्ट्रिक बीटर से गाढ़ी और मखमली बनने तक फेंटें।

3. मिलेफोग्लिये असेंबल करें: एक पफ पेस्ट्री शीट लें, ऊपर भरपूर चैंटिली क्रीम फैलाएं। क्रीम पर ब्लूबेरी समान रूप से बिखेरें।

4. दूसरे पफ पेस्ट्री शीट, चैंटिली क्रीम और ब्लूबेरी के साथ प्रक्रिया दोहराएं और अंतिम पफ पेस्ट्री शीट से खत्म करें।

5. ऊपर आइसिंग शुगर छिड़कें और ताज़े ब्लूबेरी तथा पसंद हो तो पुदीने के पत्तों से सजाएं।

6. परोसने से पहले कम से कम एक घंटे फ्रिज में रखें ताकि मिलेफोग्लिये स्थिर हो जाए।

रोचक तथ्य

मिलेफोग्लिये फ्रेंच पेस्ट्री का क्लासिक है जिसे “मिल-फ्यूइल” कहा जाता है, जिसका अर्थ है “हजार पत्ते” जो पफ पेस्ट्री की अनेक परतों को दर्शाता है। ब्लूबेरी वाली वैरायटी इन बेरीज़ की मिठास और खटाई का उपयोग करते हुए इस डेज़र्ट की ताज़ा व्याख्या है।