स्ट्रॉबेरी मिलेफॉग्लिये

स्ट्रॉबेरी मिलेफॉग्लिये एक क्लासिक और स्वादिष्ट मिठाई है। यह एक ऐसा डेजर्ट है जो पफ पेस्ट्री की क्रिस्पीनेस को क्रीम की मिठास और स्ट्रॉबेरी की ताजगी के साथ जोड़ता है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 3 रेडीमेड पफ पेस्ट्री की शीट्स (प्रत्येक लगभग 230 ग्राम)
• 500 ग्राम ताज़ी स्ट्रॉबेरी
• 500 मिलीलीटर कस्टर्ड क्रीम
• आइसिंग शुगर (छिड़कने के लिए)
• 300 मिलीलीटर व्हिपिंग क्रीम
• 2 चम्मच दानेदार चीनी

तैयारी

1. सबसे पहले ओवन को 200 °C पर प्रीहीट करें।
2. पफ पेस्ट्री की शीट्स को फैलाएं और कांटे से छेद करें ताकि पकते समय ज्यादा फूलें नहीं। इन्हें ओवन में 10-15 मिनट तक या सुनहरे और क्रिस्पी होने तक बेक करें। ठंडा होने दें।
3. इस बीच स्ट्रॉबेरी को धोकर स्लाइस में काट लें। अलग रख दें।
4. दो चम्मच दानेदार चीनी के साथ क्रीम को फेंटें जब तक वह सख्त न हो जाए और कस्टर्ड क्रीम के साथ हल्के हाथ से मिलाएं ताकि हल्की और झागदार क्रीम बन जाए।
5. अब मिलेफॉग्लिये को असेंबल करें। पहले पफ पेस्ट्री लेयर को प्लेट पर रखें और ऊपर एक तिहाई क्रीम फैलाएं। स्ट्रॉबेरी के स्लाइस की एक लेयर जोड़ें।
6. बाकी दो पफ पेस्ट्री लेयर्स, क्रीम और स्ट्रॉबेरी के साथ यही प्रक्रिया दोहराएं।
7. अंत में मिलेफॉग्लिये की सतह पर आइसिंग शुगर छिड़कें ताकि सजावटी फिनिश मिले।

रोचक जानकारी

मिलेफॉग्लिये पूरे यूरोप में विभिन्न रूपों में पाई जाने वाली मिठाई है, जिसे कुछ देशों में “नेपोलियन” भी कहा जाता है। इसकी उत्पत्ति अनिश्चित है, लेकिन यह फ्रांसीसी और इतालवी पेस्ट्री का क्लासिक बन चुकी है। स्ट्रॉबेरी एक ताज़ा और हल्की खट्टी नोट जोड़ती हैं जो क्रीम की मिठास के साथ पूरी तरह मेल खाती हैं।

अधिक इतालवी टच के लिए, आप स्ट्रॉबेरी पर संतरा या लेमनसेलो लिकर की हल्की छिड़काव करके उन्हें हल्का सुगंधित कर सकते हैं, फिर मिठाई असेंबल करें। शुभ भोजन!