लीक की मिनेस्ट्रा

लीक की मिनेस्ट्रा एक सरल और आरामदायक व्यंजन है, ठंडे दिनों के लिए आदर्श। आइए इस स्वादिष्ट सूप को तैयार करने के लिए सामग्री और विधि को एक साथ देखें।

सामग्री

• 3-4 लीक्स, केवल सफेद भाग, गोल टुकड़ों में कटा हुआ
• 2 मध्यम आलू, छिले और टुकड़ों में कटे हुए
• 1 लीटर वनस्पति या चिकन शोरबा
• 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
• स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
• कसा हुआ पार्मigiano (वैकल्पिक)
• परोसने के लिए घरेलू रोटी (वैकल्पिक)

तैयारी

1. एक बड़े बर्तन में एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल गर्म करें और कटे हुए लीक्स डालें। उन्हें लगभग 5 मिनट तक धीरे-धीरे भूनें जब तक वे नरम और पारदर्शी न हो जाएं, ध्यान रखें कि वे ज्यादा रंग न बदलें।

2. कटे हुए आलू डालें और 2-3 मिनट और स्वाद आने दें।

3. बर्तन में वनस्पति या चिकन शोरबा डालें और उबाल लें। आंच कम करें और ढककर 20-30 मिनट तक पकाएं, या जब तक आलू नरम न हो जाएं।

4. इस बिंदु पर, आप तय कर सकते हैं कि आप सब्जियों के टुकड़ों वाली देहाती मिनेस्ट्रा पसंद करते हैं या मलाईदार सूप। यदि आप मलाईदार सूप चुनते हैं, तो सब कुछ हैंड ब्लेंडर से तब तक पीसें जब तक चिकनी और एक समान बनावट न मिल जाए।

5. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह गर्म परोसें, शायद कसे हुए पार्मigiano की छिड़काव के साथ और toasted घरेलू रोटी के क्राउटन के साथ।

रोचक जानकारी

लीक की मिनेस्ट्रा एक ऐसा व्यंजन है जिसे इसके नाजुक स्वाद और मलाईदार बनावट के लिए सराहा जाता है। लीक्स विटामिन K और फोलिक एसिड का उत्कृष्ट स्रोत हैं, साथ ही रसोई में बहुत बहुमुखी हैं। यह व्यंजन “इतालवी गरीब रसोई” का एक क्लासिक उदाहरण है, जो कुछ सरल और शुद्ध सामग्रियों के उपयोग की विशेषता रखता है।