मिनी एप्पल पाई

मिनी एप्पल पाई तैयार करना क्लासिक सेब की पाई के स्वाद का आनंद व्यक्तिगत सर्विंग में लेने का एक स्वादिष्ट तरीका हो सकता है। यहां स्वादिष्ट मिनी एप्पल पाई बनाने की रेसिपी है, जो डिनर के बाद के डेसर्ट या स्नैक के रूप में परफेक्ट हैं।

सामग्री

• 300g आटा
• 150g ठंडा मक्खन क्यूब्स में कटा हुआ
• 50g चीनी
• 1 अंडा
• 1 चुटकी नमक
• 4 सेब (अधिमानतः खट्टे किस्म जैसे ग्रैनी स्मिथ)
• 1 चम्मच नींबू का रस
• 2 चम्मच ब्राउन शुगर
• ½ छोटा चम्मच दालचीनी पाउडर
• एक चुटकी जायफल
• 1 चम्मच आटा
• ब्रश करने के लिए फेंटा हुआ अंडा
• छिड़कने के लिए दानेदार चीनी

तैयारी

1. शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के लिए, एक कटोरे में आटा, चीनी और नमक मिलाएं। मक्खन डालें और उंगलियों की मदद से तब तक रगड़ें जब तक मिश्रण रेतीला न हो जाए। अंडा डालें और एक समान आटा बनने तक मिलाएं। क्लिंग फिल्म में लपेटें और कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।

2. इस बीच, सेबों को छीलें और छोटे क्यूब्स में काटें। एक पैन में सेबों को नींबू के रस, ब्राउन शुगर, दालचीनी और एक चुटकी जायफल के साथ लगभग 5-8 मिनट तक पकाएं या जब तक सेब हल्के नरम न हो जाएं। सेबों से निकले रस को गाढ़ा करने के लिए एक चम्मच आटा डालें और मिश्रण को ठंडा होने दें।

3. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।

4. पेस्ट्री के आटे को लगभग 3mm मोटाई तक बेलें। मफिन या मिनी पाई के सांचों को लाइन करने के लिए आटे के डिस्क काटें। सांचों को आटे से लाइन करें और प्रत्येक में ठंडा हुआ सेब मिश्रण भरें।

5. बचे हुए आटे से स्ट्रिप्स या डिस्क काटकर अपनी मिनी पाई के लिए “ढक्कन” बनाएं। अगर स्ट्रिप्स का इस्तेमाल कर रहे हैं तो उन्हें जाली बनाने के लिए बुनें।

6. फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें और पाई पर दानेदार चीनी छिड़कें।

7. आटे के सुनहरे होने तक लगभग 20-25 मिनट तक बेक करें।

8. परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

एप्पल पाई को अमेरिकी व्यंजनों का प्रतीक माना जाता है, लेकिन इसकी उत्पत्ति यूरोपीय रेसिपी में, खासकर अंग्रेजी में, पाई जा सकती है जहां मध्यकाल में ही सेब की पाई लोकप्रिय थीं। “मिनी वर्जन” एक समकालीन व्याख्या है जो व्यक्तिगत और सुरुचिपूर्ण प्रस्तुति की अनुमति देती है।

अपनी मिनी एप्पल पाई के साथ शुभ भोजन!