मिनी बेक्ड अलास्का

मिनी बेक्ड अलास्का स्वादिष्ट डेसर्ट हैं जो आइसक्रीम, स्पंज केक और मेरिंग को मिलाते हैं, जिसे ओवन में या किचन टॉर्च से जल्दी ग्रेटिन किया जाता है। यहां बताया गया है कि उन्हें इतालवी टच के साथ कैसे तैयार किया जाए, शायद पसंदीदा स्वाद जैसे हेज़लनट या पिस्ता के आर्टिसनल आइसक्रीम का उपयोग करके।

सामग्री

• 200 g स्पंज केक
• 200 g पसंदीदा स्वाद की आइसक्रीम (उदाहरण: हेज़लनट, पिस्ता)
• 2 अंडे की सफेदी
• 100 g चीनी
• 1/2 छोटा चम्मच नींबू का रस

तैयारी

1. ओवन को 220 °C पर पहले से गर्म करें या किचन टॉर्च तैयार करें।
2. स्पंज केक से आइसक्रीम से थोड़े बड़े गोल आधार एक कटर से काटें।
3. स्पंज केक के आधारों को बेकिंग पेपर लगी ट्रे पर रखें।
4. आइसक्रीम स्कूपर से आइसक्रीम की गेंदें बनाएं और उन्हें प्रत्येक स्पंज केक आधार के केंद्र में रखें। आइसक्रीम को अच्छी तरह सख्त करने के लिए कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें।
5. इस बीच, मेरिंग तैयार करें। अंडे की सफेदी को नींबू के रस की कुछ बूंदें डालकर फेंटकर सख्त फोम बनाएं।
6. जब अंडे की सफेदी झागदार होने लगे, तो चीनी धीरे-धीरे डालते हुए फेंटना जारी रखें जब तक चमकदार और सख्त मेरिंग न बन जाए।
7. ट्रे को फ्रीजर से निकालें। पाइपिंग बैग या स्पैटुला से प्रत्येक मिनी स्पंज केक और आइसक्रीम आधार को उदारतापूर्वक मेरिंग से ढकें, गोल आकार देने और आधार पर अच्छी तरह सील करने का ध्यान रखें।
8. यदि ओवन का उपयोग कर रहे हैं, तो मिनी बेक्ड अलास्का को 2-4 मिनट के लिए बेक करें, ध्यान रखें कि जलें नहीं; मेरिंग हल्की सुनहरी होनी चाहिए। यदि टॉर्च का उपयोग कर रहे हैं, तो मेरिंग की सतह को वांछित सुनहरे रंग तक जलाएं।
9. ग्रेटिन करने के तुरंत बाद परोसें।

रोचक तथ्य

बेक्ड अलास्का की दिलचस्प उत्पत्ति है, कहा जाता है कि इसे 1867 में रूस से अमेरिका द्वारा अलास्का की खरीद के सम्मान में आविष्कार किया गया था। गर्म और ठंडे के बीच का विरोधाभास अलास्का की जलवायु का प्रतिनिधित्व करता है, जो इस आकर्षक डेसर्ट में भी पाया जाता है।

आप भी विभिन्न आइसक्रीम स्वादों के साथ प्रयोग करें और इस क्लासिक डेसर्ट का अपना व्यक्तिगत संस्करण बनाने में मज़ा लें!