सास की चॉकलेट केक

सास की चॉकलेट केक एक आकर्षक डेसर्ट है जो चॉकलेट की अच्छाई को केक की अनोखी बनावट के साथ जोड़ती है। यहां बताया गया है कि आप इसे कैसे तैयार कर सकते हैं:

सामग्री

• 200 g डार्क चॉकलेट
• 200 g मक्खन
• 200 g चीनी
• 100 g मैदा 00
• 4 अंडे
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• एक चुटकी नमक

तैयारी

1. एक केक टिन लें और उसे बेकिंग पेपर से लाइन करें। ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें ताकि आटे की तैयारी के दौरान यह गर्म हो जाए।
2. चॉकलेट को डबल बॉयलर में या माइक्रोवेव में पिघलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे चिकना और एकसमान बनाने के लिए हिलाएं। इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
3. एक कटोरे में, नरम मक्खन को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक झागदार मिश्रण न बन जाए।
4. अंडे की जर्दी को सफेदी से अलग करें। सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ कड़ी फेंटें।
5. जर्दी को मक्खन-चीनी मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
6. पिघली हुई चॉकलेट मिलाएं और फिर से हिलाएं।
7. मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ छानें और इसे धीरे-धीरे मिश्रण में डालें, ऊपर से नीचे की ओर हल्के हाथ से मिलाएं ताकि हवा न निकले।
8. अंत में, फेंटी हुई सफेदी को सावधानी से मिलाएं, जितना संभव हो उतनी हवा बनाए रखने की कोशिश करें।
9. तैयार टिन में आटा डालें और सतह को समतल करें।
10. केक को लगभग 30-35 मिनट तक बेक करें। हमेशा टूथपिक टेस्ट करें ताकि यह सुनिश्चित हो कि केक सही से बका है: टूथपिक साफ निकलनी चाहिए, लेकिन सूखी नहीं, क्योंकि केक के अंदर नम रहना चाहिए।
11. केक को ओवन से निकालें और टिन से हटाने से पहले ठंडा होने दें।

रोचक जानकारी

यह केक अक्सर “सास की केक” कहलाता है क्योंकि इसे पारंपरिक रूप से एक साधारण लेकिन समृद्ध घरेलू मिठाई के रूप में तैयार किया जाता था, जो सास या मेहमानों को प्रभावित करने के लिए आदर्श है।

याद रखें कि आप इस केक को आइसिंग शुगर छिड़ककर, या बेरीज़ या चॉकलेट गनाचे से सजा कर अतिरिक्त स्वादिष्ट बना सकते हैं!