नारियल और बादाम मूस

नारियल और बादाम की मूस एक ताज़ा और स्वादिष्ट डेसर्ट है जो नारियल के मीठे और उष्णकटिबंधीय स्वाद को बादाम की तीव्रता के साथ जोड़ता है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 200 मिली नारियल का दूध
• 100 मिली फेंटने वाली क्रीम
• 50 ग्राम बारीक कटी हुई बादाम
• 50 ग्राम आइसिंग शुगर
• 3 शीट जेलाटिन (या 6 ग्राम पाउडर जेलाटिन)
• बादाम एसेंस (वैकल्पिक)

तैयारी

1. सबसे पहले, जेलाटिन की शीटों को ठंडे पानी वाले कटोरे में लगभग 10 मिनट के लिए नरम होने दें (यदि पाउडर जेलाटिन का उपयोग कर रहे हैं तो पैकेट पर दिए निर्देशों का पालन करें)।
2. इस बीच, नारियल के दूध का आधा हिस्सा एक सॉसपैन में तब तक गर्म करें जब तक कि वह हल्का गुनगुना न हो जाए। उबालना नहीं है।
3. नरम हुई जेलाटिन को निचोड़ें और गुनगुने नारियल के दूध में मिलाकर पूरी तरह घुलने तक हिलाएं।
4. बचा हुआ नारियल का दूध मिलाएं और अच्छे से हिलाएं।
5. दूसरे कटोरे में आइसिंग शुगर के साथ क्रीम को फेंटकर नरम और झागदार बनावट प्राप्त करें।
6. फटी हुई क्रीम को नारियल के दूध और जेलाटिन के मिश्रण में मिलाएं, नीचे से ऊपर की ओर हल्के हाथों से हिलाएं ताकि मिश्रण फूलने से न रुके।
7. बारीक कटी बादाम मिलाएं और यदि पसंद हो तो स्वाद बढ़ाने के लिए बादाम एसेंस की कुछ बूंदें डालें।
8. मूस को छोटे गिलासों या कटोरियों में डालें और कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें जब तक कि वह जम न जाए।
9. परोसने से पहले भुनी हुई नारियल की शेविंग्स, बादाम की स्लाइस या फटी हुई क्रीम के गुच्छों से सजा सकते हैं।

रोचक तथ्य

मूस फ्रांसीसी पाक परंपरा से आया एक डेसर्ट है। फ्रेंच में “मूस” शब्द का अर्थ “झाग” है, जो इसकी हल्कापन और कोमलता को दर्शाता है। प्रस्तुत संस्करण में बादाम के उपयोग से एक इतालवी स्पर्श जोड़ा गया है, जो हमारे देश की मिठाई बनाने में खासकर दक्षिण और द्वीपों में बहुत प्रयुक्त होते हैं।