पिस्ता मफिन

पिस्ता मफिन इस बहुमूल्य सूखे मेवे के प्रेमियों के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन हैं। इन्हें तैयार करने का तरीका इस प्रकार है:

सामग्री

• 200 ग्राम 00 आटा
• 100 ग्राम चीनी
• 100 ग्राम पिघला हुआ मक्खन
• 120 मिलीलीटर दूध
• 2 अंडे
• 80 ग्राम बिना नमक वाले पिस्ते
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• नमक की एक चुटकी
• 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (वैकल्पिक)
• सजाने के लिए कटे हुए या दाने वाले पिस्ते

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. मिक्सर में पिस्तों को बारीक पीसें जब तक कि वे लगभग आटे जैसे न हो जाएं। सजावट के लिए कुछ अलग रख लें।
3. एक कटोरे में छना हुआ आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।
4. दूसरे कटोरे में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और झागदार न हो जाए।
5. अंडे के मिश्रण में चीनी, पिघला मक्खन, दूध और कद्दूकस किया नींबू का छिलका डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाते हुए।
6. गीले मिश्रण में कटे पिस्ते मिलाएं।
7. गीले मिश्रण को सूखे मिश्रण के साथ मिलाएं, धीरे से तब तक हिलाएं जब तक आटा एक समान न हो जाए, लेकिन ज्यादा न गूंथें।
8. मफिन ट्रे में पेपर कप रखें और प्रत्येक कप को लगभग 2/3 तक आटे से भरें।
9. यदि चाहें तो प्रत्येक मफिन की सतह पर पिस्ता दाने छिड़ककर कुरकुरी फिनिशिंग करें।
10. 15-20 मिनट तक या जब तक मफिन के बीच में डाली हुई टूथपिक साफ निकले, तब तक बेक करें।
11. परोसने से पहले मफिन को ठंडा होने दें।

पिस्ता मफिन को और अधिक इतालवी बनाने के लिए, आप प्रत्येक मफिन के अंदर पिस्ता क्रीम का एक स्पर्श जोड़ सकते हैं, जिससे स्वाद में एक नरम और आश्चर्यजनक केंद्र बन जाता है।

रोचक तथ्य

इटली में, ब्रोंटे का पिस्ता अपनी अनोखी स्वाद और बेहतर गुणवत्ता के लिए पेस्ट्री और आइसक्रीम में बहुत सराहा जाता है। यह अद्भुत सूखा मेवा सिसिली में एटना की ढलानों से आता है और हर दो साल में काटा जाता है, जिससे यह विशेष रूप से मूल्यवान हो जाता है।