सैल्मन मफिन

सैल्मन के मफिन पारंपरिक मीठे मफिन का एक स्वादिष्ट विकल्प हैं, मछली की हल्कापन को इन छोटे और स्वादिष्ट खमीर वाले उत्पादों की व्यावहारिकता के साथ जोड़ते हैं। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 200 ग्राम आटा
• 2 अंडे
• 100 ग्राम स्मोक्ड सैल्मन
• 100 मिलीलीटर दूध
• 80 मिलीलीटर एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• 1 पाउच नमकीन व्यंजनों के लिए बेकिंग पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• काली मिर्च स्वादानुसार
• ताजा डिल (सजावट के लिए वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. एक बड़ी कटोरी में आटा, बेकिंग पाउडर, एक चुटकी नमक और काली मिर्च मिलाएं।
3. दूसरी कटोरी में अंडे, दूध और ऑलिव ऑयल को फेंटकर एक समान मिश्रण बनाएं।
4. अंडे, दूध और तेल का मिश्रण सूखे सामग्री में डालें और स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से तब तक मिलाएं जब तक कोई गांठ न रह जाए।
5. स्मोक्ड सैल्मन को छोटे टुकड़ों में काटें और उन्हें धीरे से आटे में मिलाएं।
6. मफिन मोल्ड्स में आटा भरें, उन्हें लगभग 3/4 तक भरें।
7. पहले से गर्म ओवन में मफिन डालें और 20-25 मिनट तक या सुनहरे और अच्छे फूले होने तक सेंकें।
8. मफिन को कुछ मिनट ठंडा होने दें फिर उन्हें निकालें।

एक बार तैयार होने पर, आप अपने सैल्मन मफिन के ऊपर थोड़ा ताजा डिल डालकर ताजगी और स्वाद का स्पर्श जोड़ सकते हैं। ये एपरिटिफ के रूप में या ब्रंच के हिस्से के रूप में एकदम सही हैं।

रोचक तथ्य

सैल्मन वाले ऐसे नमकीन मफिन बफे को समृद्ध करने या पिकनिक के लिए एक मूल विचार हैं। यदि आप इन्हें परोसेंगे, तो याद रखें कि इटली में हम भोजन के साथ अच्छी वाइन पीना पसंद करते हैं: एक ताजा और सुगंधित सफेद वाइन, जैसे सॉविन्योन या पिनोट ग्रिगियो, सैल्मन के नाजुक स्वाद को बढ़ाने के लिए आदर्श जोड़ी हो सकती है।