जापानी स्टीम्ड मफिन

मैं आपको जापानी शैली में स्टीम्ड मफिन तैयार करने की एक रेसिपी प्रदान कर सकता हूं, जिन्हें मुशी-पैन भी कहा जाता है। ये मिठाइयां बहुत नरम, हल्की होती हैं और विभिन्न स्वादों और ऐड-ऑन्स के साथ कस्टमाइज की जा सकती हैं। जापानी परंपरा का पालन करते हुए, मैं सरल सामग्री और स्टीमिंग तकनीक का उपयोग करूंगा, लेकिन स्वाद या ऐडिटिव्स के चयन में एक इतालवी टच जोड़ूंगा। उदाहरण के लिए, आप भूमध्यसागरीय सुगंध के लिए नींबू का छिलका जोड़ने की कोशिश कर सकते हैं।

सामग्री

• 2 अंडे
• 100 ग्राम दानेदार चीनी
• 200 मिली दूध
• 30 मिली वनस्पति तेल (उदाहरण के लिए, मूंगफली या सूरजमुखी के बीज का तेल)
• 1 छोटा चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट
• 250 ग्राम छनी हुई आटा
• 1 और आधा छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• (वैकल्पिक) इतालवी स्पर्श के लिए कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका

तैयारी

1. एक बड़े बाउल में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण झागदार और हल्का न हो जाए।
2. दूध और वनस्पति तेल डालें और मिलाना जारी रखें।
3. वेनिला एक्सट्रैक्ट और कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका (यदि आप इतालवी सुगंध देना चाहते हैं) शामिल करें।
4. एक अलग बाउल में आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं।
5. सूखी सामग्री को तरल मिश्रण में मिलाएं और गांठों के बिना चिकना आटा बनाने तक मिलाएं।
6. अपना स्टीमर या स्टीमिंग अडैप्टर वाली पैन तैयार करें। इसे पानी से भरें और उबाल लें।
7. मफिन मोल्ड्स में आटा डालें, उन्हें केवल 3/4 तक भरें।
8. मोल्ड्स को स्टीमर या स्टीम बास्केट में रखें।
9. ढकें और 12-15 मिनट तक भाप में पकाएं या जब तक मफिन के केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ न निकले।
10. निकालें और परोसने से पहले रैक पर ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

मुशी-पैन जापान में बहुत लोकप्रिय हैं और अक्सर डेजर्ट या स्नैक के रूप में परोसे जाते हैं। इन्हें कस्टमाइज करना आसान है: आप स्वाद बदलने के लिए कैंडीड फ्रूट, चॉकलेट चिप्स, जैम या क्रीम जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, ये ओवन में बने मफिन का एक स्वस्थ विकल्प हैं, क्योंकि इनमें मक्खन की जरूरत नहीं पड़ती और भाप में पकाने से अंदर की नमी बनी रहती है जिससे ये खासतौर पर नरम बनते हैं।