मम्मी हैम्बर्गर

मम्मी हैम्बर्गर एक मजेदार थीम वाला स्नैक है जो हेलोवीन की छुट्टियों के दौरान विशेष रूप से पसंद किया जा सकता है, लेकिन पार्टी के लिए या मेहमानों को कुछ असामान्य से आश्चर्यचकित करने के लिए अन्य समय में तैयार करना भी मजेदार है। यहाँ इस रेसिपी का एक इतालवी संस्करण है:

सामग्री

• 500 ग्राम बीफ कीमा
• 1 अंडा
• 50 ग्राम कसा हुआ ब्रेड
• 2 लहसुन की कलियाँ
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
• मोजरेला स्लाइस या टुकड़ों में
• 1 रोल पफ पेस्ट्री
• काली जैतून (आँखों के लिए)
• केचप या टमाटर सॉस (सर्व करने के लिए)

तैयारी

1. एक बड़े बाउल में कीमा, अंडा, कसा हुआ ब्रेड, बारीक कटा लहसुन, नमक और काली मिर्च मिलाकर एक समान मिश्रण तैयार करें।
2. मिश्रण से हैम्बर्गर बनाएं और उन्हें नॉन-स्टिक पैन या ग्रिल पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक और मनचाहे स्तर तक पकाएं।
3. हैम्बर्गर थोड़े ठंडे होने पर पफ पेस्ट्री को बेलकर पतली पट्टियों में काट लें।
4. हैम्बर्गर को हल्का-हल्का काटकर मोजरेला स्लाइस डालने की जगह बनाएं, ध्यान रखें कि पूरी तरह कट न जाएं।
5. पफ पेस्ट्री की पट्टियों को हैम्बर्गर के चारों ओर ममी की पट्टियों जैसा लपेटें, आँखों के लिए जगह छोड़ते हुए।
6. ममी को पहले से 180ºC पर गरम ओवन में 10-15 मिनट तक या पेस्ट्री सुनहरी होने तक बेक करें।
7. ओवन से निकालते ही काली जैतून का टुकड़ा आँखों के लिए छोड़ी गई जगह पर लगा दें।
8. मम्मी हैम्बर्गर को केचप या टमाटर सॉस के साथ गर्मागर्म परोसें।

रोचक जानकारी

यह रेसिपी क्लासिक हैम्बर्गर की एक हल्की-फुल्की पुनर्व्याख्या है और पफ पेस्ट्री की वजह से रचनात्मक प्रस्तुति तथा समृद्ध स्वाद देती है। इटली में क्लासिक व्यंजनों के साथ प्रयोग करना आम है और यह ठीक वैसी ही एक भिन्नता है जो दिखाती है कि भोजन पौष्टिक होने के साथ-साथ मजेदार और नाटकीय भी हो सकता है।