स्पुमांते वाला नासेलो

स्पुमांते वाला नासेलो एक शानदार व्यंजन है जो मछली के नाजुक स्वाद को स्पुमांते की फ्रिजी नोट के साथ जोड़ता है। इस रेसिपी का पालन करें:

सामग्री

• 4 नासेलो के फिलेट (लगभग 150-200 ग्राम प्रत्येक)
• 200 मिली स्पुमांते
• 1 छोटा सफेद प्याज
• 2 बड़े चम्मच एक्स्ट्रा वर्जिन जैतून का तेल
• 1 लहसुन की कली
• नमक स्वादानुसार
• काली मिर्च स्वादानुसार
• कटा हुआ अजमोद (वैकल्पिक, सजावट के लिए)

तैयारी

1. सबसे पहले, ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. नासेलो के फिलेट्स को साफ करें, सुनिश्चित करें कि कोई हड्डी न हो, और अतिरिक्त नमी हटाने के लिए उन्हें धीरे से कागज के तौलिये से दबाएं।
3. प्याज को बारीक काटें और इसे तेल तथा लहसुन के साथ कढ़ाई में तब तक भूनें जब तक कि यह पारदर्शी न हो जाए।
4. एक बार प्याज मुरझा जाए, तो नासेलो के फिलेट्स को कढ़ाई में डालें। प्रत्येक तरफ लगभग 2 मिनट तक पकाएं।
5. स्पुमांते डालकर डीग्लेज करें, शराब को वाष्पित करने के लिए आंच बढ़ाएं।
6. नमक और काली मिर्च डालकर स्वादानुसार समायोजित करें, फिर कढ़ाई को ढककर लगभग 5 मिनट और पकाएं, नासेलो के फिलेट्स की मोटाई के अनुसार।
7. नासेलो के फिलेट्स को बेकिंग डिश में रखें, और फिर प्याज सहित पकाने का तरल ऊपर डालें।
8. डिश को ओवन के बीच में रखें और लगभग 10-15 मिनट तक पकाएं।
9. ओवन से निकालने के तुरंत बाद परोसें, यदि चाहें तो ताजा कटा अजमोद से सजाएं।

रोचक तथ्य

नासेलो एक दुबली मछली है और रसोई में बहुत बहुमुखी है; पाक कला में स्पुमांते का उपयोग मुख्य रूप से इसकी विशेष सुगंध और हल्की अम्लता प्रदान करने की क्षमता के लिए किया जाता है, विशेष रूप से समुद्री भोजन और मछलियों के साथ। हमेशा अच्छी गुणवत्ता का स्पुमांते चुनें, क्योंकि यह अंतिम व्यंजन के स्वाद को काफी प्रभावित करेगा।

शुभ भोजन!