क्रिस्पी नासेलो ग्रेपफ्रूट सलाद के साथ

ग्रेपफ्रूट सलाद के साथ क्रिस्पी नासेलो एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो मछली की कोमलता को ग्रेपफ्रूट की ताज़ा और हल्की कड़वी खटास के साथ जोड़ता है। आइए देखें इसे कैसे तैयार करें:

सामग्री

• 4 नासेलो मछली के फ़िलेट (लगभग 150-200 ग्राम प्रत्येक)
• नमक और काली मिर्च आवश्यकतानुसार
• इमली के लिए मक्के का आटा
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• 2 ग्रेपफ्रूट
• एक गुच्छा कोमल सलाद पत्तियाँ (जैसे लेटस, रॉकेट आदि)
• ताज़ा अजमोद की एक टहनी
• कुछ चम्मच नींबू का रस
• भुने हुए तिल के बीज (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 200 °C पर पहले से गर्म कर लें - यदि आप चाहें तो नासेलो को कढ़ाई में भी पका सकते हैं।
2. नासेलो के फ़िलेट्स को किचन पेपर से दबाकर अतिरिक्त नमी हटा दें। नमक और काली मिर्च से स्वादानुसार मसाला लगाएँ।
3. फ़िलेट्स को मक्के के आटे में इस प्रकार लपेटें कि उन पर एक पतली समान परत चढ़ जाए।
4. बेकिंग ट्रे पर अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की बूँदें डालें, लिपटे हुए नासेलो फ़िलेट्स रखें और उन पर भी तेल की बूँदें डालें।
5. 15-20 मिनट तक या जब तक पपड़ी सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए तब तक बेक करें।
6. मछली पकते समय ग्रेपफ्रूट सलाद तैयार करें। ग्रेपफ्रूट को छीलकर गूदे के टुकड़े काटें और एक बाउल में रखें।
7. धोकर सुखाई गई सलाद पत्तियाँ डालें। तेल, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च और कटा हुआ अजमोद डालकर मसाला लगाएँ।
8. जब नासेलो तैयार हो जाए तो प्लेटों में रखें और बगल में ग्रेपफ्रूट सलाद डालें।
9. अतिरिक्त स्वाद के लिए भुने हुए तिल के बीज छिड़कें।

यह व्यंजन लिपटे हुए नासेलो की कुरकुराहट को खट्टे फलों की सलाद की ताज़गी के साथ जोड़ता है, जिससे स्वाद और बनावट का बहुत ही सुखद संतुलन बनता है।

रोचक तथ्य

नासेलो एक बहुत ही बहुमुखी और कम कैलोरी वाली मछली है, जो प्रोटीन और ओमेगा-3 से भरपूर है, जिससे यह हमारे स्वास्थ्य के लिए एक उत्कृष्ट सहायक बनती है, साथ ही स्वादिष्ट भी!