ऑक्टोपस की पोल्पेट

ऑक्टोपस की पोल्पेट एक स्वादिष्ट मुख्य व्यंजन है, जो समुद्री स्वादों को नवीन स्पर्श के साथ पसंद करने वालों के लिए एकदम सही है। आपके लिए इतालवी रेसिपी यहाँ है:

सामग्री

• 600 ग्राम साफ किया हुआ ऑक्टोपस
• 2 लहसुन की कलियाँ
• ताजा अजमोद जितनी आवश्यकता हो
• 1 अंडा
• ब्रेडक्रम्ब्स जितनी आवश्यकता हो
• नमक जितनी आवश्यकता हो
• काली मिर्च जितनी आवश्यकता हो
• तलने के लिए अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

तैयारी

1. ऑक्टोपस को एक बर्तन में उबलते पानी में लगभग 40 मिनट तक या नरम होने तक उबालना शुरू करें। सुनिश्चित करें कि इसे स्किमर से तीन बार डुबोएं और उठाएं फिर पकने दें, ताकि टेंटेकल्स मुड़ सकें। छान लें और ठंडा होने दें।
2. ठंडा होने के बाद, ऑक्टोपस को चाकू से बारीक काट लें या छोटे टुकड़ों के लिए मिक्सर का उपयोग कर सकते हैं बिना उसे प्यूरी में बदले।
3. कटे हुए ऑक्टोपस को एक कटोरे में स्थानांतरित करें, बारीक कटा हुआ लहसुन, कटा हुआ अजमोद, अंडा, नमक और काली मिर्च डालें। एक समान मिश्रण प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
4. धीरे-धीरे ब्रेडक्रम्ब्स डालें जब तक मिश्रण पोल्पेट बनाने के लिए पर्याप्त मजबूत न हो जाए।
5. वांछित आकार की पोल्पेट बनाएं और उन्हें फिर से ब्रेडक्रम्ब्स में लपेटें।
6. एक कढ़ाई में भरपूर अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल गर्म करें और गर्म होने पर ऑक्टोपस की पोल्पेट को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
7. अतिरिक्त तेल हटाने के लिए उन्हें कागज के तौलिए पर छान लें।
8. ऑक्टोपस की पोल्पेट को नींबू के टुकड़ों या अपनी पसंद की सॉस के साथ गर्मागर्म परोसें।

रोचक तथ्य

ऑक्टोपस की पोल्पेट को भूमध्यसागरीय व्यंजनों के विशिष्ट समुद्री व्यंजनों का आधुनिक पुनराविष्कार माना जा सकता है। इन्हें आमतौर पर मुख्य व्यंजन या स्टार्टर के रूप में खाया जाता है, खासकर यदि छोटे आकार में तैयार की जाएं। याद रखें कि व्यंजन की सफलता के लिए ऑक्टोपस की गुणवत्ता महत्वपूर्ण है: पकाने के बाद कोमल और स्वादिष्ट बनाने के लिए यह बहुत ताजा होना चाहिए।