ऑलिव ऑयल प्लमकेक

ऑलिव ऑयल प्लमकेक क्लासिक प्लमकेक का एक प्रकार है, जो मक्खन के स्थान पर मुख्य वसा के रूप में बीजों के तेल का उपयोग करता है। यह केक को एक विशिष्ट कोमलता प्रदान करता है और इसे हल्का बनाता है। यहाँ एक स्वादिष्ट ऑलिव ऑयल प्लमकेक की रेसिपी है।

सामग्री

• 200 ग्राम चीनी
• 3 अंडे
• 120 मिलीलीटर बीजों का तेल (जैसे सूरजमुखी या मक्का का तेल)
• 120 मिलीलीटर दूध
• 300 ग्राम टाइप 00 आटा
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर (लगभग 16 ग्राम)
• 1 चुटकी नमक
• 1 नींबू की कद्दूकस की हुई छील (या संतरा यदि आप अलग सुगंध पसंद करें)
• साँचे को तैयार करने के लिए थोड़ा मक्खन और आटा (या बेकिंग पेपर)

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर स्टैटिक मोड में प्रीहीट करें।
2. प्लमकेक साँचे को थोड़े मक्खन से ग्रीस करें और थोड़े आटे से धूलें, या बेकिंग पेपर से लाइन करें।
3. एक बड़े बाउल में अंडों को चीनी के साथ फेंटें जब तक कि मिश्रण झागदार और हल्का न हो जाए।
4. स्वाद बढ़ाने के लिए नींबू या संतरे की कद्दूकस की हुई छील डालें।
5. बीजों का तेल धीरे-धीरे डालते हुए लगातार हिलाते रहें।
6. मिश्रण में दूध मिलाएँ और हिलाते रहें।
7. एक अलग बाउल में आटे को बेकिंग पाउडर और चुटकी भर नमक के साथ छान लें।
8. सूखे मिश्रण को तरल मिश्रण में मिलाएँ, गुठलियाँ न बनें इसके लिए धीरे से हिलाएँ।
9. तैयार साँचे में मिश्रण डालें और स्पैटुला से समतल करें।
10. प्लमकेक को लगभग 40 मिनट तक या जब तक केंद्र में डाली गई टूथपिक साफ न निकले तब तक बेक करें।
11. ऑलिव ऑयल प्लमकेक को साँचे से निकालने और परोसने से पहले ठंडा होने दें।

रोचक तथ्य

“प्लमकेक” शब्द अंग्रेजी “plum cake” से लिया गया है जो मूल रूप से आलूबुखारे वाला केक दर्शाता था, लेकिन समय के साथ यह ब्रेड के आकार के विभिन्न बेक्ड उत्पादों को संदर्भित करने लगा, अक्सर कैंडीड फल के साथ या बिना। इतालवी संस्करण में, प्लमकेक को सरल रूप में तैयार करना आम है, जैसे यह, या अखरोट या चॉकलेट चिप्स जैसे ऐड-ऑन से समृद्ध किया जाता है।

याद रखें कि आप हमेशा अपने प्लमकेक को अनुकूलित कर सकते हैं, जैसे आटे का कुछ हिस्सा कोको से बदलकर चॉकलेट संस्करण बना सकते हैं, कुरकुरेपन के लिए अखरोट या ड्राई फ्रूट्स जोड़ सकते हैं, या वेनिला या बादाम एक्सट्रैक्ट जैसे अलग-अलग फ्लेवर्स आजमा सकते हैं। मज़े करें और स्वाद लें!