बादल ऑमलेट

बादल ऑमलेट, जिन्हें “क्लाउड एग्स” या “एग नेस्ट्स” के नाम से भी जाना जाता है, पारंपरिक ऑमलेट का एक मजेदार और हवादार संस्करण हैं। यहां बताया गया है कि उन्हें कैसे तैयार करें।

सामग्री

• 4 अंडे
• स्वादानुसार नमक
• ताजा पीसी हुई काली मिर्च, स्वादानुसार
• पसंद के अनुसार बारीक कटी हुई सुगंधित जड़ी-बूटियाँ (उदाहरण के लिए, चाइव्स, अजमोद या थाइम), गार्निश के लिए
• पसंद के अनुसार कसा हुआ पनीर (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 230 °C पर प्रीहीट करें और बेकिंग ट्रे को बेकिंग पेपर से लाइन करें।
2. जर्दियों को अंडे की सफेदी से सावधानीपूर्वक अलग करें, ध्यान रखें कि जर्दियाँ बरकरार रहें।
3. अंडे की सफेदी को एक चुटकी नमक के साथ इलेक्ट्रिक व्हिस्क या हाथ की व्हिस्क से बहुत सख्त झाग बनने तक फेंटें। जब कंटेनर को उल्टा करने पर सफेदी हिले नहीं तो समझें कि वह तैयार है।
4. चम्मच की मदद से फेंटी हुई सफेदी को तैयार ट्रे पर चार अलग-अलग ढेरों के रूप में रखें।
5. चम्मच के पिछले हिस्से से प्रत्येक ढेर के बीच में हल्का सा गड्ढा बनाएं, जहां बाद में जर्दी रखनी है।
6. सफेदी को लगभग 3-4 मिनट तक बेक करें या जब तक किनारे हल्के सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं।
7. ट्रे को ओवन से सावधानीपूर्वक निकालें और बनाए गए गड्ढों में एक-एक जर्दी डालें।
8. यदि चाहें तो प्रत्येक जर्दी पर थोड़ी काली मिर्च और कसा हुआ पनीर छिड़कें।
9. 2-3 मिनट और बेक करें या जब तक जर्दियाँ मनचाहे स्तर तक पक न जाएं।
10. ओवन से निकालें और तुरंत परोसें, ऊपर बारीक कटी जड़ी-बूटियाँ छिड़ककर।

रोचक जानकारी

बादल ऑमलेट सोशल मीडिया पर अपने अनोखे स्वरूप और हल्की बनावट के कारण ट्रेंड बने। वे स्वस्थ और इंस्टाग्राम-योग्य नाश्ते के रूप में लोकप्रिय हो गए हैं और क्लासिक फ्रिटाटा या ऑमलेट का मजेदार रूपांतरण हैं। आप इन्हें क्रिस्पी बेकन या तली हुई सब्जियों जैसे अन्य सामग्रियों से भी समृद्ध कर सकते हैं ताकि स्वाद और विविधता बढ़े।