Omeletas nuvolette

Las Omeletas nuvolette, también conocidas como “Cloud Eggs” o “Egg Nests”, son una versión juguetona y aireada de la tortilla tradicional. Aquí te explicamos cómo prepararlas.

Ingredientes

• 4 huevos
• Sal, al gusto
• Pimienta negra recién molida, al gusto
• Hierbas aromáticas al gusto (por ejemplo, cebollino, perejil o tomillo), finamente picadas, para decorar
• Queso rallado al gusto (opcional)

Preparación

1. Precalienta el horno a 230 °C y forra una bandeja con papel de horno.
2. Separa con cuidado las yemas de las claras, procurando mantener las yemas intactas.
3. Monta las claras a punto de nieve firme con una pizca de sal, utilizando una batidora eléctrica o un batidor manual. Puedes considerar las claras listas cuando al voltear el recipiente no se muevan.
4. Con la ayuda de una cuchara, coloca las claras montadas en la bandeja preparada, formando cuatro montículos separados.
5. Usa el dorso de la cuchara para crear un hueco delicadamente en el centro de cada montículo, donde luego colocarás la yema.
6. Hornea las claras durante unos 3-4 minutos, o hasta que se doren ligeramente y queden crujientes en los bordes.
7. Retira con cuidado la bandeja del horno y vierte una yema en cada uno de los huecos que has creado en las claras.
8. Si lo deseas, añade una pizca de pimienta y espolvorea un poco de queso rallado sobre cada yema.
9. Vuelve a meter en el horno durante otros 2-3 minutos, o hasta que las yemas estén cocidas al grado deseado.
10. Retira del horno y sirve inmediatamente, decorando con las hierbas aromáticas picadas.

Curiosidades

Las Omeletas nuvolette nacieron como tendencia en las redes sociales gracias a su aspecto inusual y a su textura ligera. Se han convertido en una opción popular para un desayuno saludable e instagrameable y representan una variación divertida sobre la tortilla o omelette más clásica. También puedes enriquecerlas con ingredientes diferentes, como bacon crujiente o verduras salteadas, para añadir variedad y sabor.