गोर्गonzola और ज़ुकीनी के साथ पास्ता

गोर्गonzola और ज़ुकीनी वाला पास्ता एक क्रीमी और स्वादिष्ट पहला व्यंजन है, ज़ुकीनी की मिठास को गोर्गonzola के तीखे स्वाद के साथ मिलाने का एक स्वादिष्ट तरीका। इस डिश को तैयार करने की रेसिपी यहाँ है।

सामग्री

• 320 g पास्ता (पेने, फ्यूसिली या फार्फल्ले अच्छे लगते हैं)
• 200 g मीठा गोर्गonzola
• 2 मध्यम ज़ुकीनी
• 1 छोटा प्याज
• 100 ml क्रीम
• अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल (आवश्यकतानुसार)
• नमक और काली मिर्च (आवश्यकतानुसार)
• कद्दूकस किया परमेजन (परोसने के लिए वैकल्पिक)
• कटी हुई अखरोट (कुरकुरे टच के लिए वैकल्पिक)

तैयारी

1. ज़ुकीनी धोएं और अपनी पसंद के अनुसार स्लाइस या क्यूब्स में काट लें।
2. प्याज को बारीक काटें और अतिरिक्त कुंवारी जैतून के तेल की बूंद के साथ पैन में भूनें। एक बार प्याज नरम और पारदर्शी हो जाए तो ज़ुकीनी डालें।
3. ज़ुकीनी को मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं, फिर स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
4. इस बीच, पास्ता के लिए नमकीन पानी का बर्तन उबालें और चुने हुए पास्ता को पैकेट के निर्देशों के अनुसार अल डेंटे बनाने के लिए पकाएं।
5. एक अलग पैन में, टुकड़ों में कटा गोर्गonzola डालें और धीमी आंच पर पिघलाएं। यदि आवश्यक हो तो क्रीम को चिकना और एक समान बनाने के लिए थोड़ा दूध या क्रीम डालें।
6. ज़ुकीनी को गोर्गonzola के साथ मिलाएं और क्रीमी सॉस बनाने के लिए क्रीम डालें। चखें और यदि आवश्यक हो तो नमक और काली मिर्च से स्वाद समायोजित करें।
7. पास्ता को अल डेंटे छान लें, थोड़ा पकाने का पानी बचाकर रखें, और इसे गोर्गonzola और ज़ुकीनी की क्रीम वाले पैन में डालें। अगर सॉस बहुत गाढ़ी हो तो आरक्षित पकाने के पानी का थोड़ा सा डालकर मध्यम आंच पर कुछ मिनट अच्छी तरह मिलाएं।
8. पास्ता को गर्म परोसें, परमेजन की छिड़काव के साथ, और यदि पसंद हो तो बनावट के विपरीत के लिए कटी हुई अखरोट की मुट्ठी भर डालें।

नोट:

यह रेसिपी आपके स्वाद के अनुसार आसानी से अनुकूलित की जा सकती है। यदि आप हल्का संस्करण चाहते हैं, तो गोर्गonzola और क्रीम की मात्रा कम कर सकते हैं, या अंत में ताजा रॉकेट की थोड़ी मात्रा डालकर मिर्चीदार स्वाद जोड़ सकते हैं।

स्वादिष्ट भोजन!