संतरे की केक

संतरे की केक खट्टे-मीठे स्वाद वाली एक क्लासिक मिठाई है, जो नाश्ते या सुगंधित स्नैक के लिए आदर्श है। इसे तैयार करने की एक सरल रेसिपी यहां दी गई है।

सामग्री

• 200 ग्राम 00 आटा
• 200 ग्राम चीनी
• 3 अंडे
• 100 मिली बीज तेल
• 2 बिना उपचारित संतरों का रस और छिलका
• 1 पाउच बेकिंग पाउडर
• एक चुटकी नमक

तैयारी

1. ओवन को 180 °C पर प्रीहीट करें।
2. एक कटोरे में अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक मिश्रण झागदार न हो जाए।
3. संतरों का छिलका कद्दूकस करें और रस निचोड़ें, बीज निकालने का ध्यान रखें।
4. अंडे-चीनी के मिश्रण में तेल और संतरे का रस मिलाकर अच्छे से हिलाएं।
5. छना हुआ आटा बेकिंग पाउडर और चुटकी भर नमक के साथ मिलाएं, एक समान घोल बनने तक हिलाते रहें।
6. केक मोल्ड को बेकिंग पेपर से लाइन करें और उसमें घोल डालें।
7. 30-40 मिनट तक या जब तक बीच में डाली गई लकड़ी साफ न निकले, बेक करें।
8. केक को सांचे से निकालने से पहले ठंडा होने दें।

यदि आप एक विशेष टच जोड़ना चाहें तो संतरे के रस और चीनी से बना सिरप केक पर डाल सकते हैं, या संतरे के रस और आइसिंग शुगर को मिलाकर चिकनी ग्लेज बना सकते हैं।

रोचक तथ्य

संतरे की केक एक बहुत ही बहुमुखी मिठाई है: इसे बादाम या अखरोट जैसी ड्राई फ्रूट्स मिलाकर समृद्ध किया जा सकता है, या अधिक समृद्ध डेजर्ट के लिए कस्टर्ड या आइसक्रीम के साथ परोसा जा सकता है। इसके अलावा, यह केक पारंपरिक आटे को ग्लूटेन-फ्री आटे से बदलने के लिए भी उपयुक्त है, जिससे यह ग्लूटेन-फ्री डाइट वालों के लिए अच्छी है।