नारंगी टिरामिसू

नारंगी टिरामिसू क्लासिक इतालवी डेजर्ट का एक खट्टा-मीठा संस्करण है। इस स्वादिष्ट संस्करण को तैयार करने का तरीका यहां बताया गया है।

सामग्री

• 4 अंडे की जर्दी
• 100 ग्राम चीनी
• 500 ग्राम मस्कारपोन
• 300 मिलीलीटर ताजा संतरे का रस
• 1 अनट्रीटेड संतरा (कद्दूकस किया हुआ छिलका)
• सेवॉयार्डी बिस्किट जितनी आवश्यकता हो
• कड़वा कोको पाउडर छिड़कने के लिए
• वैकल्पिक: संतरे का लिकर (जैसे ग्रैंड मार्नियर या कॉइंट्रो) स्वाद बढ़ाने के लिए

तैयारी

1. एक कटोरे में अंडे की जर्दी और चीनी को तब तक फेंटें जब तक हल्का और झागदार मिश्रण न बन जाए।
2. अंडे की जर्दी और चीनी के मिश्रण में मस्कारपोन मिलाएं और एक समान क्रीम बनने तक धीरे से मिलाएं।
3. क्रीम को स्वादिष्ट बनाने के लिए एक संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका मिलाएं।
4. एक गहरी प्लेट में संतरे का रस डालें और यदि चाहें तो थोड़ा संतरे का लिकर मिलाएं।
5. सेवॉयार्डी बिस्किट को संतरे के रस में जल्दी डुबोएं ध्यान रखें कि ज्यादा भीगें नहीं।
6. एक बेकिंग डिश या उपयुक्त कंटेनर के तले में भीगे हुए सेवॉयार्डी बिस्किट की एक परत बनाएं।
7. मस्कारपोन क्रीम की एक परत बिछाएं फिर बारी-बारी से परतें बनाते जाएं जब तक सामग्री खत्म न हो जाए।
8. ऊपर से मस्कारपोन क्रीम की अंतिम परत लगाएं।
9. डेजर्ट को क्लिंग फिल्म से ढककर फ्रिज में कम से कम 3-4 घंटे रखें इससे स्वाद अच्छे से मिल जाएंगे।
10. परोसने से पहले टिरामिसू पर कड़वा कोको पाउडर छिड़कें।

रोचक जानकारी

टिरामिसू इतालवी पाककला के इतिहास में अपेक्षाकृत नया डेजर्ट है जिसके पहले संस्करण बीसवीं सदी के मध्य के हैं। वेनेटो क्षेत्र का मूल निवासी यह डेजर्ट इतालवी पाककला में सम्मानजनक स्थान प्राप्त कर चुका है और इसने अनगिनत विविधताओं को प्रेरित किया है जैसे कि अभी वर्णित यह संस्करण।