टमाटर और मोज़रेला के साथ ओवन में बेक्ड चिकन ब्रेस्ट

मैं आपको एक स्वादिष्ट कैप्रेसे ओवन चिकन तैयार करने में मदद करने के लिए खुश हूँ, जो क्लासिक ओवन चिकन ब्रेस्ट को टमाटर की ताजगी और पिघलती मोज़रेला के साथ जोड़ता है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 2 चिकन ब्रेस्ट
• 2 पके टमाटर
• 1 बफ़ेलो मोज़रेला (या फियोर्डिलाटे)
• सूखा ओरिगैनो
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• नमक और काली मिर्च
• ताजा तुलसी (वैकल्पिक)
• लहसुन पाउडर (वैकल्पिक)

तैयारी

1. ओवन को 200 °C पर पहले से गरम करना शुरू करें।
2. चिकन ब्रेस्ट लें और यदि आवश्यक हो तो उन्हें मांस कूटने वाले हथौड़े से हल्का चपटा करें ताकि एक समान मोटाई मिले। इससे चिकन समान रूप से पकेगा।
3. चिकन ब्रेस्ट को बेकिंग पेपर से लाइन की गई ट्रे में रखें और एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल, नमक, काली मिर्च और यदि पसंद हो तो स्वाद बढ़ाने के लिए लहसुन पाउडर का छिड़काव करें।
4. चिकन को ओवन में लगभग 20 मिनट तक या लगभग पूरी तरह पकने तक बेक करें। पकाने का समय चिकन ब्रेस्ट की मोटाई के अनुसार बदल सकता है।
5. इस बीच, टमाटर और मोज़रेला को लगभग आधा सेंटीमीटर मोटे स्लाइस में काटें।
6. जब चिकन लगभग तैयार हो जाए, ट्रे को ओवन से निकालें और चिकन ब्रेस्ट पर पहले टमाटर के स्लाइस, फिर सूखे ओरिगैनो का छिड़काव और अंत में मोज़रेला के स्लाइस रखें।
7. ट्रे को वापस ओवन में रखें और तब तक पकाना जारी रखें जब तक मोज़रेला पिघल न जाए और सुनहरा होने लगे। इसमें लगभग 10 मिनट लगने चाहिए, लेकिन सतह जलने से बचाने के लिए ओवन पर नज़र रखें।
8. चिकन को ओवन से निकालने के बाद, डिश में रंग और ताजगी जोड़ने के लिए ताजा तुलसी से सजाएँ।

और अब जिज्ञासा का एक छोटा सा स्पर्श: टमाटर-मोज़रेला का संयोजन कैप्रेसे सलाद का विशिष्ट है, जो एक सरल लेकिन दुनिया भर में अपने स्वादों और रंगों के संतुलन के लिए पसंद किया जाने वाला एंटीपasto है जो इतालवी झंडे की याद दिलाता है। इस डिश के साथ आप टेबल पर इतालवीपन का स्पर्श लाते हैं भले ही आप सख्ती से इतालवी रेसिपी नहीं बना रहे हों। बॉन एपेटिट!