बीटरूट क्रीम के साथ पाचेरी

बीटरूट क्रीम के साथ पाचेरी एक मूल और रंगीन पहला व्यंजन है जो आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकता है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 320 ग्राम पाचेरी
• 2 मध्यम आकार की बीटरूट
• 1 शैलट
• 200 मिली कुकिंग क्रीम
• 50 ग्राम कद्दूकस किया पार्मेजन
• एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल
• नमक स्वादानुसार
• काली मिर्च स्वादानुसार

तैयारी

1. बीटरूट को अच्छी तरह धोकर भाप में पकाएं या उबालें जब तक कि वे नरम न हो जाएं। पकने के बाद ठंडा करें और छील लें। यदि चाहें तो समय बचाने के लिए पहले से पकी और छिली हुई बीटरूट का भी उपयोग कर सकते हैं।

2. बीटरूट को क्यूब्स में काटें और मिक्सर में डालें। कुकिंग क्रीम डालकर तब तक ब्लेंड करें जब तक कि एक चिकनी और एकसमान क्रीम न बन जाए। यदि आवश्यक हो तो नमक का स्वाद समायोजित करें।

3. शैलट को बारीक काटें और एक्स्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑयल की बूंद के साथ पैन में तब तक भूनें जब तक कि वह पारदर्शी न हो जाए।

4. शैलट वाले पैन में बीटरूट क्रीम डालें और बीच-बीच में हिलाते हुए कुछ मिनट तक पकने दें। यदि क्रीम बहुत गाढ़ी हो तो पास्ता के पकाने के पानी से थोड़ा पतला कर सकते हैं।

5. इस बीच नमकीन पानी का बर्तन उबालें और पैकेट के निर्देशानुसार पाचेरी को अल डेंटे पकाएं।

6. पास्ता छान लें और उसे बीटरूट क्रीम वाले पैन में डालकर अच्छी तरह मिलाएं ताकि पाचेरी स्वाद से भर जाएं।

7. कद्दूकस किए पार्मेजन और काली मिर्च के साथ परोसें।

रोचक तथ्य

बीटरूट रसोई में बहुत बहुमुखी सब्जी है और इसे सलाद, साइड डिश, क्रीम या रिसोट्टो और पास्ता के आधार के रूप में कई तरीकों से इस्तेमाल किया जा सकता है। यह एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है और स्वास्थ्य के लिए कई लाभकारी गुण रखती है। इस रेसिपी में बीटरूट की प्राकृतिक मिठास पाचेरी की बनावट के साथ पूरी तरह मेल खाती है, जिससे एक संतुलित और स्वादिष्ट व्यंजन बनता है।