फ्राइड पैकेरी

फ्राइड पैकेरी इस प्रकार की पास्ता का स्वाद लेने का एक असामान्य और स्वादिष्ट तरीका है। आमतौर पर, पास्ता को उबालकर खाने के रूप में सोचा जाता है, लेकिन इस संस्करण में इसे कुरकुरा और लाजवाब बनावट प्राप्त करने के लिए तला जाता है। यह रही रेसिपी:

सामग्री

• 200 ग्राम पैकेरी
• तलने के लिए बीज का तेल
• स्वादानुसार बारीक नमक
• स्वादानुसार काली मिर्च (वैकल्पिक)
• स्वादानुसार कद्दूकस किया हुआ पनीर (पार्मigiano, पेकोरिनो, आदि)
• स्वादानुसार टमाटर की चटनी या अन्य मसाला (वैकल्पिक)

तैयारी

1. एक बर्तन में नमक डालकर पानी उबालना शुरू करें। पैकेरी को उबलते पानी में पैकेट पर दिए समय का लगभग आधा पकाएं, वे अल डेंटे या थोड़े कच्चे होने चाहिए, ताकि तलने के दौरान वे बहुत नरम न हो जाएं।
2. उन्हें अच्छी तरह छान लें और पकने की प्रक्रिया रोकने के लिए ठंडे पानी के नीचे धो लें। एक साफ कपड़े या किचन पेपर से उन्हें सावधानीपूर्वक सुखा लें।
3. तलने के लिए उपयुक्त बर्तन या फ्रायर में भरपूर बीज का तेल गर्म करें।
4. जब तेल अच्छी तरह गर्म हो जाए, पैकेरी को थोड़ी-थोड़ी मात्रा में तलें, जब तक वे सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं, ध्यान रखें कि जलें नहीं।
5. जैसे-जैसे पैकेरी तल जाएं, उन्हें अतिरिक्त तेल निकालने के लिए किचन पेपर लगे प्लेट पर स्थानांतरित करें।
6. अभी भी गर्म रहते हुए उन्हें नमक और यदि पसंद हो तो काली मिर्च या कद्दूकस किए हुए पनीर के साथ मसालेदार बनाएं।
7. उनकी कुरकुराहट का आनंद लेने के लिए फ्राइड पैकेरी तुरंत परोसें। आप उन्हें सादी टमाटर की चटनी या स्प्रेडेबल चीज़ या मनपसंद सॉस के साथ परोस सकते हैं।

रोचक तथ्य

फ्राइड पैकेरी पास्ता प्रस्तुत करने का एक मूल तरीका है, जो आलू या अनाज आधारित फ्राइड स्नैक्स के समान है। उनकी कुरकुराहट उन्हें परफेक्ट स्टार्टर या एंटीपास्टो बनाती है, और उन्हें हर स्वाद के अनुरूप विभिन्न मसालों के साथ कस्टमाइज किया जा सकता है।